2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 02:55
Суюктуктарды коюулантуу үчүн азайтуу. Соусуңузду отко алып келиңиз. Кайнабасын. Бул ыкма көпчүлүк соустар менен жакшы иштейт, анткени соус ысыганда суу бууланып, анын артында коюураак жана концентрацияланган соус калат.
Кайнаганда соус коюуланабы?
суюктук бууланганда, башка даамдар да топтолот, бул жакшы нерсе болушу мүмкүн же болбошу мүмкүн. Соустун чоң запасын кайнатуу бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн болгондуктан, ишти бир аз ылдамдатуу үчүн, соустун бир бөлүгүн кең казанга алып салсаңыз болот. Андан кийин, жакшы жана коюу болгондо, аны кайра негизги казанга салып коюңуз.
Коюу үчүн капкагын ачып кайнатасызбы же өчүрөсүзбү?
Шорпону, шишкебекти же соусту ачык бышыруу суунун бууланып кетишине жол ачат, андыктан эгер сиздин максатыңыз соусту азайтуу же шорпо коюу болсо, капкакты өткөрүп жибериңиз. Тамакты канчалык узагыраак бышырып турсаңыз, ошончолук көп суу бууланып, суюктук ошончолук коюулана баштайт, демек даамдар да концентраттуу болуп калат.
Кантип жүгөрү крахмалын коюуга болот?
Жүгөрү крахмалы соустар, гравийлер, пирожкилер, пудингилер жана фри сыяктуу түрдүү рецепттерде суюктуктарды коюуда колдонулат. Аны ун, жебе, картөшкө крахмалы, тапиока жана ал тургай тез бышырылган картөшкө гранулдары менен алмаштырса болот.
Кайнап жаткан суюктук коюуланабы?
Брезе, шорпо же башка суюктукту кайнатуу менен, консистенцияны коюу болот жана акырында көбүрөөк бышырасыз.концентрацияланган жана интенсивдүү даам. бышыруу убактысын азайтуунун негизги амалы - бул сиздин суюктугуңузга жабылган көмөч казанга бышыруу үчүн жетиштүү убакыт берүү. бышыруу убактысын кыскартуу - даамдуу гравийлерди, сиропторду жана сорпаларды жасоонун оңой жолу.
36 окшош суроо табылды
Бышырганда аралаштырасызбы?
Кайнап жаткан чекке жеткенден кийин, тынымсыз кайнап туруу үчүн жылуулукту орточо-төмөн жана төмөнкү ортосунда тууралашыңыз керек болот. … Бир калыпта кайнаганга жеткенден кийин, суюктукту маал-маалы менен аралаштырып туруу керек болот.
Азайтып жатканда аралаштырыш керекпи?
Катуу заттар суюктукка кошулганда тез-тез аралаштыргыла. Соустарды азайтуу жолу менен коюулантууда маал-маалы менен аралаштырып туруңуз. Дайыма балмуздак аралаштырып туруңуз. Ичинде чоң муз кристаллдары бар балмуздак аралаштыргыңыз келбейт.
Менде жүгөрү крахмалы жок болсо эмне кылам?
Жүгөрү крахмалын кантип алмаштыруу керек
- Ун колдонуңуз. Унду оңой эле чымчым колдонсо болот. …
- Arrowroot колдонуңуз. Ушул эле аталыштагы өсүмдүктүн тамырынан жасалган крахмалдын бул түрү жүгөрү крахмалын оңой алмаштыра алат. …
- Картошка крахмалын колдонуңуз. …
- Тапиока унун колдонуңуз. …
- Күрүч унун колдонуңуз.
Суулуу соусту кантип коюулатасыз?
Инструкциялар:
- Бирдей үлүшкө жүгөрү крахмалы менен муздак сууну аралаштырыңыз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.
- Соусуңузга куюп, орто жылуулукта соус каалаган консистенцияга жеткенге чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
- Соусту кашык менен сынап көрүңүз.
Унду же жүгөрү крахмалын куурууга кайсынысы жакшы?
Кууруу. Ун да, жүгөрү крахмалы дагы тамактарды куурат, бирок алардын бир аз айырмасы бар. … Тамак-аштарды кууруу үчүн жүгөрү крахмалын колдонуу сизге алтын түскө ээ болуп, өтө кычырылат. Себеби жүгөрү крахмалы дээрлик толугу менен крахмал, ал эми ундун курамында крахмал азыраак, анткени анда глютен да бар.
Капкак менен кайнатуу дегенди билдиреби?
Кайнап жаткан казан дайыма үстүн ачык калтырыш керек. Кайнап жаткандагы максат казаныңыздын мазмунун кайноо температурасынан бир аз төмөн кармоо. … Төө буурчак назик – туруктуу кайнаганда аларды өтө козгоп, кабыктары сынып калат. Бул капкагын жаап кайнатуу эң жакшы иштеген учурлардын бири.
Башты кайнатуу деген эмнени билдирет?
Жөнөкөй кайнатуу. Кайнап, кайнатууга караганда жумшак бышыруу ыкмасы тамакты суюктукка (же суюктуктун өзүн гана) кайноо температурасынан бир аз төмөн температурада―болжол менен 180-190 градуста бышыруу» дегенди билдирет.
Соус коюулануу үчүн канча убакыт бышырышы керек?
Сууну кайнатуу аркылуу азайтыңыз
Соусуңузду коюунун эң оңой жолу бул суюктукту кайнатып алуу! Соусту жай отто кошумча 5 мүнөттөн 20 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Күйүп кетпеши үчүн ага көз салып, тез-тез аралаштырып туруңуз.
Эмне үчүн менин соусум коюуланбай жатат?
Соусту орто отто чайкап жатып, суспензияны акырындык менен куюп, соусту 1 мүнөт кайнатканга чейин чабууну улантабыз. Бул өтө маанилүү; жүгөрү крахмалы активдештирилетысытыңыз жана жетиштүү убакытка бышырбасаңыз, туура коюуланбайт.
Соустар муздаган сайын коюуланабы?
Бактыга жараша, бюрре мани менен бышыргандын аягында крахмал кошуп же көбүрөөк крахмал кошуп, шорпоңузду же соусуңузду кайра коюулатсаңыз болот. Ошондой эле крахмал кошулган идиштер оттон өчүрүлүп, муздагандан кийин дагы коюуланарын байкаган чыгарсыз.
Симмер менен кайнатуу деген эмне?
Негизинен баштайлы. Кайнак суу - 212ºF температурада кайнап жаткан суу. … Ал эми кайнап жаткан ошол жакшы кайнаган кайнактан жайыраак болот. Бул дагы эле абдан ысык-195…211ºF-бирок бул абалда суу анчалык тез кыймылдабайт жана буулануудан анчалык көп буу чыгарбайт.
Жүгөрү унун коюу үчүн кантип колдоносуз?
- 3-4 чай кашык унду 3-4 аш кашык муздак суюктук менен аралаштырыңыз, жалпы көлөмү 500/600мл.
- Суюктукту кайнатыңыз.
- Оттон чыгарыңыз.
- Жүгөрү уну пастасын аралаштырыңыз.
- Отко кайтып, коюуланган сайын аралаштырыңыз.
- Көбүрөөк жана бышырганга уруксат бериңиз.
Шорпону ун менен коюу жакшыбы же жүгөрү крахмалынбы?
Жүгөрү крахмалы коюуландыргычты колдонгондо ун сыяктуу иштейт, бирок суюктуктарды тезирээк сиңирип алат жана ун коюулоочу берген тунуктуулуктун ордуна шорполорго тунук жалтырак консистенциясын берет. Жүгөрү крахмалы муздак сууда же муздатылган сорподо бат эрийт жана ысык шорподо кесек пайда болушу мүмкүн эмес.
Төмөнкүлөрдүн кайсынысын соустарды коюу үчүн колдонсо болот?
Ун жана жүгөрү крахмалы тамакты коюулоочу катары колдоно турган жалгыз вариант эмес. Коюучу шорпого жана соустун негизиндеги башка рецепттерге келсек, сиз рукс (ун менен майдын аралашмасы) жасай аласыз.
Кантип мен жүгөрү крахмалы жок соусты коюу кылсам болот?
Бир чөйчөккө ун менен муздак сууну бирдей өлчөмдө аралаштырыңыз. Аны жылмакай болгонго чейин аралаштырып, соуска аралаштырыңыз. Соусту 5 мүнөт жай отко алып келиңиз. Жалпы эреже - 1 л (34 фунция) суюктукту коюу үчүн 2 чай кашык (3 грамм) ун колдонуңуз.
Жүгөрү уну менен жүгөрү крахмалынын кандай айырмасы бар?
Жүгөрү уну бүт жүгөрүнүн дандарын майда майдалоо аркылуу жасалат, ал эми жүгөрү крахмалы жүгөрүүнүн крахмалдуу бөлүгүнөн жасалат. Натыйжада жүгөрү унунда белок, клетчатка, крахмал, витаминдер жана минералдар бар, ал эми жүгөрү крахмалы негизинен углеводдордон турат.
Мен жүгөрү крахмалынын ордуна сода колдонсом болобу?
Разрыхлитель же аш содасын жүгөрү крахмалынын ордуна колдонуу сунушталбайт. Бышыруу содасы өзгөчө бир даам кошот жана экөө тең өзгөчө химиялык касиеттерге ээ, ошондуктан алар ачытуучу агент катары иштешет. Аларды шорподо же соустарда колдонуу сиз каалаган натыйжаны бербеши мүмкүн.
Кашыкка калың коюу деген эмнени билдирет?
Сизди кашык менен аралаштырасыз, анан дароо манжаңыздын учу менен кашыктын артына сызык саласыз. … Эгер сызык көрүнүп турса, соус жетиштүү коюу; эгерде андай болбосо, соусту дагы бир аз көбүрөөк бышыруу керек.
Капкагы ачык же өчүрүлгөндө суу тезирээк бууланып кетеби?
Капкагыңыз мененөчүрүлгөн, суунун бууланып кетиши жеңилдейт, ал суудан көп сандагы жылуулук энергиясын алып, мисалы казаныңызды кайнап жаткан жерде кармап турат. Капкагын жаап, буу чыгып кетишин кыйындатасыз, андыктан жылуулук азыраак алынып, казаныңыз кайнаганга чейин ысып кетет.
Соус жогорку же жай отто коюуланабы?
Өтө жогорку ысык соустун ашыкча азайышына жана/же ачууга алып келиши мүмкүн. Көпчүлүк стандарттык өлчөмдөгү бразандарды 15 мүнөттөн 30 мүнөткө чейин инвестициялоону күтүңүз. Суюктуктуңуз эң сонун консистенцияга жеткенде (ошол кашыктын арткы ыкмасын эстеңиз!), бөлмө температурасындагы сары майды бир же эки аш кашык менен аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Эмне үчүн дезинфекциялоочу каражат сиз үчүн жаман?
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, триклозан денеңизди оорулардан коргогон иммундук системага да зыян келтириши мүмкүн. Мичиган университетинин Коомдук саламаттыкты сактоо мектебинин окумуштуулары триклозан адамдын иммундук функциясына терс таасирин тийгизерин аныкташкан.
Эмне үчүн батут сиз үчүн жакшы?
Алар сизге жакшыраак тең салмактуулукту, координацияны жана кыймыл көндүмдөрдү өнүктүрүүгө жардам берет. Бул көнүгүүлөр аркаңыздын, өзүңүздүн жана бутуңуздун булчуңдарына багытталган. Ошондой эле колуңузду, моюнуңузду жана ичиңизди иштетесиз.
Студент катары эмне үчүн феноменология сиз үчүн маанилүү?
Феноменологиялык мамиле окуучулардын кабыл алуусунун маңызын алардын жашоодогу максатына карата түшүнүүгө мүмкүндүк берет, бул педагогдор окуучуларды экзистенциалдык өсүштү ишке ашырууга шыктандырат деп болжолдойт. башкалар менен практикалык баарлашуу аркылуу ыктыярдуу иштерде.
Багель кайнатасызбы?
Багель жана претзел сыяктуу нандар адегенде кайнатуу жолу менен жасалат, анткени кайнаганда мешке салардан мурун кабыгы түзүлөт. Сыртындагы крахмал тез гельдеп, тосмону түзөт. Бул суунун нанга өтө алыс кирип кетишинен сактайт. Багельдер адатта ар бир тарабы үчүн 30-60 секунд кайнатылат.
Эмне үчүн глютендер сиз үчүн зыяндуу?
Нан, макарон, пицца жана жарма сыяктуу тамак-аштарда көп кездешет. Глютен эч кандай керектүү азыктарды бербейт. Целиак оорусу менен ооруган адамдарда глютенди жегенден улам пайда болгон иммундук реакция бар. Курамында глютен бар тамактарды жегенде алар ичеги-карын жолдорунда жана дененин башка бөлүктөрүндө сезгенип, зыянга учурайт.
