Сыноо ыкмасы: Тунук стакан суу алыңыз. 2 чай кашык тамак дандарын кошуп,кылдат аралаштырыңыз. Таза тамак дандары эч кандай түс калтырбайт. Бузулган тамак-аш дандары сууда дароо түстө калат.
Бузулганды аныктоо үчүн кайсы ыкма колдонулат?
Мисалы, LC (Суюк хроматография) жана ELISA (Фермент менен байланышкан иммуносорбенттик анализ) бөтөн протеинди аныктоо үчүн кеңири таралган ыкмалар; ПТР (полимераздык чынжыр реакциясы) жана PAGE (полиакриламиддик гел электрофорез) адатта ар кандай түрдөгү сүттү белгилүү бир сүттүн курамындагы бузукулар катары аныктоо үчүн колдонулат …
Тамак-ашты бурмалоонун кандай ыкмалары бар?
ТАМАК-ТАМАКТАРДЫ БУДАП АЛУУНУН МОДУЛАРЫ:
- Аралаштыруу: Чопо, таш, шагыл, кум, мрамор сыныктары ж.б. аралаштыруу.
- Алмаштыруу: Арзан жана начар заттар толугу менен же жарым-жартылай жакшыларына алмаштырылат.
- Жашыруучу сапат: Тамак-аш стандартын жашырууга аракет кылуу. …
- Чырылган тамак-аш: Негизинен мөмө-жемиштерде.
Тамак-ашта көбүнчө кандай бузукулар бар?
Жаңы бурмаланган тамак-аштардын айрымдары: сүт жана сүт азыктары, атта, жегич майлар, дан азыктары, татымалдар (бүт жана майдаланган), дан азыктары, кофе, чай, кондитердик азыктар, нан бышыруу порошок, алкоголсуз суусундуктар, уксус, бесан жана карри порошоктору.
Сиз бузулган сүттү кантип аныктайсыз?
Сүт менен аралашканын текшерүүнүн жөнөкөй ыкмасысуу бир тамчы сүттү жантайыңкы бетке коюу үчүн. Эгерде сүт эркин агып кетсе, анда суунун курамы жогору болот. Таза сүт жай агып чыгат. Жасалма сүттүн үлгүсүнө йод кошсоңуз, ал көгүш болуп калат.
