Жарык шараптын кычкылдануу ыктымалдыгын жогорулатып, анын бузулушуна алып келет, өз кезегинде шараптын түсүнө, жытына жана даамына таасирин тийгизет. Кычкылданган шарап уксус даамын алып, анын терең даамын жоготот. … Кызыл шараптар үчүн кара бөтөлкөлөр колдонулушунун дагы бир себеби -, андыктан керектөөчү шарапты бир гана түсүнө карап баа бере албайт.
Кызыл шарапты тунук бөтөлкөлөргө сала аласызбы?
10% UV толкун узундугун чыпкалоодо тунук/таш бөтөлкөлөр жарыктын эң аз көлөмүн чыпкалап, башка айнек түстөрүнө караганда жарыкка көбүрөөк зыян келтирет. 10% чындап эле UV нурунан коргой албагандыктан, оттук ташка/таза стаканга куюлган шараптар дароо колдонууга арналган.
Шарап бөтөлкөлөрү эмне үчүн ачык эмес?
Бул жерде көптөгөн ар кандай бөтөлкө түстөрү бар, бирок эң кеңири таралган түс - жашыл. Кызыл Бордо адатта кочкул жашыл бөтөлкөлөр менен сакталат, ал эми кургак ак Бордо ачык жашыл бөтөлкөлөрүндө сакталат. … Шарапты жашыл бөтөлкөлөрдүн ичинде сактоонун негизги себеби - шараптардын кычкылдануусуна жол бербөө үчүн, шараптын жалпы катасы.
Эмне үчүн ак шараптар кара бөтөлкөлөргө салынган?
өзгөчө ак жана роза үчүн. Тилекке каршы, май сыяктуу, шарап да жарыктан бузулуп, бузулат, андыктан сактоо үчүн түстүү бөтөлкө жакшыраак. Жарыктын таасири астында полифенолдор (ароматтык кошулмалар) өзгөрүшү мүмкүн; цитрус жыты азайып, бышырылган капуста жыты жогорулайт. Витаминдер ультрафиолет нурунун таасиринде да бузулат.
Шарап эмнеге сакталышы керек?караңгыбы?
Аны айлар, жумалар же күндөр сактабаңыз, шарапыңызды мүмкүн болушунча караңгы жерде сактаңыз. Күндүн тике тийген УК нурлары шараптын даамын жана жытын бузушу мүмкүн. Ошондой эле шараптарды кир жуугуч жана кургаткыч, машыгуу аянты же стерео система сыяктуу титирөө булактарынан алыс кармашыңыз керек.
