Кириш: Белоктордун денатурациясы экинчилик жана үчүнчү даражадагы структуралардын бузулушун жана мүмкүн бузулушун камтыйт. Денатурация реакциялары пептиддик байланыштарды бузууга жетишерлик күчтүү болбогондуктан, денатурация процессинен кийин баштапкы түзүлүш (аминокислоталардын ырааттуулугу) өзгөрүүсүз калат.
Белок денатурацияланганда эмнелер таасир этпейт?
Денатуратталган протеиндер 3D түзүлүшүн жоготот жана ошондуктан иштей албайт. Протеиндин бүктөлүшү - бул глобулярдык же мембраналык протеиндин өз ишин туура аткара алаарынын ачкычы; иштеши үчүн ал туура формада бүктөлүшү керек.
Белоктун денатурациясына кандай факторлор таасир этет?
РНнын өзгөрүшү, Температуранын жогорулашы, УК жарыгынын/радиациянын таасири (H байланыштарынын диссоциациясы), протонация аминокислотасынын калдыктары, Жогорку туз концентрациясы белоктун денатурациясы.
Белок денатурат болгондо эмне болот?
Денатурация протеин молекуласынын ичиндеги көптөгөн алсыз байланыштардын же байланыштардын (мисалы, суутек байланыштары) үзүлүшүн камтыйт, алар белоктун өтө тартиптүү түзүлүшүнө жооптуу. анын табигый (туган) абалында. Денатурацияланган белоктор бир кыйла бош, туш келди түзүлүшкө ээ; көбү эрибейт.
Белоктун денатурациясынын 4 себеби эмнеде?
Ар кандай себептер белоктун денатурациясын пайда кылат. Алардын айрымдары абелок молекулаларынын түзүлүшүн бузууга алып келген температуранын жогорулашы, рН деңгээлинин өзгөрүшү, оор металл туздарынын, кислоталардын, негиздердин кошулушу, аминокислота калдыктарынын протонациясы жана УК жарыгынын жана нурлануунун таасири.
