Түпкүлүк. Таң калычтуусу, аталышына карабастан, Филадельфия каймак сыры Филадельфияда эмес, Нью-Йоркто ойлоп табылган. 1872-жылы Честерден (Нью-Йорк штаты) келген саанчы Уильям Лоуренс ошол кездеги Европада популярдуу болгон Нойфчателди ачуу, майдаланган сыр продуктусун жасоого аракет кылган.
Филадельфия каймак сыры Филадельфиядан келеби?
Philadelphia Cream сыры эч качан Philly "ден" болгон эмес. Бирок шаар көтөрүлүп жаткандыктан, бренд аты мурункуга караганда көбүрөөк позитивдүү ассоциацияларга ээ. Филадельфия каймак сыры мындан да жаңылыштык болушу мүмкүн эмес: ал эч качан жергиликтүү продукт болгон эмес.
Каймак сырды ким ойлоп тапкан?
Болжол менен 1873-жылы Уильям А. Лоуренс Честерде (Нью-Йорк) бир саанчы биринчи болуп каймак сырды массалык түрдө чыгарган. 1872-жылы ал Neufchatel фабрикасын сатып алган. Процесске каймак кошуу менен ал байыраак сырды иштеп чыкты, аны ал "каймак сыр" деп атады.
Каймак сыр кайдан келген?
Каймак сыр уйдун сүтүнөн же майсыздан жасалган сүттөн жасалат. Ал жумшак, жылмакай, каймактуу, ак, бир аз туздуу, бир аз таттуу, бай жана жайылып кетет. Ал биринчи жолу Европада Нормандиянын Нойфшатель-ан-Брей кыштагында, Францияда жасалган жана табигый түрдө француздук Neufchatel деп аталган.
Эмне үчүн Филадельфия каймак сыры Филадельфияда жасалбайт?
Рейнолдс (штаттагы ири сыр дистрибьютору) чоңураак сатуу үчүнкаймак сыр өлчөмү. Ал кезде Пенсильвания өзүнүн жогорку сапаттагы сүт фермалары жана каймактуу сыр азыктары үчүн репутацияга ээ болгон, ошондуктан алар фольгага "Филадельфия" деген аталышты чаптап коюуну чечишкен -оролгон каймак сырдын блоктору.
