Ортоландарды караңгыда кармашат, ошондуктан алар түбөлүк тамактанышат, анан Арманьяк (француз бренди) идишине чөктүрүшөт. Кандайдыр бир гений кутучаны ойлоп тапканга чейин, римдиктер чындыгында ортоландардын көзүн чукуп салышкан, ошондуктан канаттуулар түнү болуп калды деп ойлошкон. Ой! … Ошондо тамактануучу канаттууну бүтүндөй жейт – бир жутуп, баарын.
Алар чындап эле миллиарддаган ортоланды жештиби?
Быйыл канаттуу Showtime's Billions жана HBO's Succession тасмаларында кичинекей экранда канатты. … Ортоландыктар түнү менен азыктанышат, ошондуктан кармалган канаттуулар, адатта, түбөлүк караңгылыкта капаска камалып, таруу менен семиртчү. Андан кийин канаттуулар өлтүрүлүп, бышырылган жана жешкен.
Ортолан эмнеге бүт бойдон жешет?
Канаттарды тирүүлөй Armagnac бренди куюлган идишке ыргытышат (ал аларды сууга чөктүрөт жана маринадтайт), анан куурулган. Times гезитине ылайык, ортоландарды тумшугунан башкасы, бутунан биринчи жана бүт жеш керек. … Алар жылына бир жума канаттууга аңчылык кылууну жана кызмат кылууну каалашкан.
Ганнибалда кайсы кушту жешет?
Ганнибал Лектердин айтымында, ортолан балыгы сейрек кездешүүчү, бирок бузулган деликатес болуп эсептелет. Кааласаңыз, өтүү ырымы… Биринчи ортоланымдан кийин мен эйфорияга кабылдым. Өмүр менен өлүмдүн үстүнөн болгон күчүбүздү стимулдаштыруучу эскертүү». Анын NBC шоусунда бул тамак дүйнөдөгү эң декаденттик тамак катары көрсөтүлгөн.
Эмне чымчык сенмайлыктын астында жейсизби?
ортолан өлүп калгандан кийин (жана коньяктын аркасында маринаддалган) аны бышырып, үзүп, дасторконго беришет. Тамактануучу канаттуунун сөөктөрүн, бутун, башын жана тумшуктан башкасынын баарын бир тиштеп жегенге чейин салфетка менен жүзүн жаап коет.
