Кастерлерден жана голландиялык мештерден тартып, кастрюльдер менен куурулган табаларга чейин эмаль капталган чоюн назик мээримдүү камкордукка муктаж. … Ошондой эле, салттуу чоюндан айырмаланып, эмальдуу версиясы татымалдарды талап кылбайт, андыктан тейлөө оңой.
Эмалдалган чоюн жакшыбы?
Кадимки чоюнда дээрлик бардык нерселерди бышырсаңыз болот. Бирок, томат соусу сыяктуу өтө кычкыл тамактар үчүн эмаль капталган версия жакшыраак вариант болушу мүмкүн. Эгерде сиз кемпингге барсаңыз, кымбат баалуу эмаль капталган идиштериңизди калтырыңыз. Чоюн фажита, эртең мененки тамак жана эң сонун стейк бышырууга эң сонун.
Эмаль капталган чоюнга эмнелерди бышырууга болбойт?
Эмалдалган чоюн суубайт . Кадимки чоюн казанымды ар кандай тамактар үчүн пайдалансам да, аны кислоталуу тамактар үчүн колдонбойм. кычкыл тамактар катары чили жана помидор соустары чоюндун татымалдарына зыян келтириши мүмкүн жана мен даярдаган тамакка темир менен башка металлдарды сиңирип алышы мүмкүн.
Мен эмаль капталган чоюн голландиялык мешти татымалдаш керекпи?
Голландиялык мешке татымал коюу – бул чоюн материалды коргоо, дат басып кетпеши жана жабышпаган бетти түзүү үчүн май чаптоо процесси. Заводдон калган булгоочу заттарды алып салуу үчүн биринчи жолу колдонуудан мурун сезон өткөрүү маанилүү. … Эмаль капталган голландиялык мештерди татымалдаштыруунун кереги жок.
Эмне үчүн баары менин Ле Круземе жабышып калат?
Эмиал чоюнуңуздун себеби жабышчаак жетамактын эмалынын ичине жабышып калышы - бул жабышпаган бышыруу бети эмес. Чоюндун өзгөчө жылуулук чыгаруусу жана майдын же башка суюктуктун жетишсиздиги менен жабышпаган бышыруучу бетти айкалыштыруу аны убакыттын өтүшү менен жабышчаак кылат.
