Коугорн калемпиринин дубалы да ачуу калемпирге караганда бир аз эттүү, бул кургатуу үчүн эң сонун тандоо. Аларды кургатуунун эң жакшы жолу – таза, кургак калемпирди пергамент капталган бышыруу барактын үстүнө тегиз коюп, аларды духовкада төмөн температурада (200 градус Фаренгейт) 1-2 саат кургатуу.
Уй мүйүз калемпирин кургата аласызбы?
Төмөн температурада пергамент капталган бышыруу баракчасына кургатып коюңуз. Мен конвекция режиминде 185 градус Фаренгейтти колдоном жана бир жарым сааттан кийин кургатылган калемпирдипайдаланам. Эгер сизде конвекция жөндөөсү жок болсо, температураны Фаренгейттин 200 градусуна чейин көтөрүңүз. Андан өтө жогору чыкпаңыз, болбосо алар күйүп калышат.
Сиз калемпирден нымдуулукту кантип алып кетесиз?
Кемпирди эч кандай дарылоосуз эле кургатууга болот, бирок аларды кургатуудан мурун тез бланч берсеңиз, алардын даамы жогорулайт жана коопсуз болот. Аларды кайнак сууга төрт мүнөт малып, анан муз ваннасында мөмөлөрдү тез муздатып коюңуз. Аларды кургатып салыңыз жана сиз каалаган кургатуу процессин баштасаңыз болот.
Кургак калемпирди кантип абага саласыз?
Ийне жана жип менен калемпирди сабагы аркылуу бириктириңиз. Калемпирлердин ортосунда аба агымы үчүн боштук калтырыңыз. Чили калемпирин жакшы аба агымы жана күн тийген жерге кургатуу үчүн илип коюңуз. Абанын нымдуулугуна жараша, бул ыкма калемпир толук кургагыча 3-4 апта талап кылынат.
Уй мүйүзүн эмне кылсам болоткалемпир?
Уй мүйүз калемпири менен тамак жасоонун башка идеялары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Үйдө жасалган салса.
- фаршылган калемпир.
- Үйдө жасалган ысык соус – ысык соусту кантип жасоону үйрөнүңүз (акыркы колдонмо)
- Соустар.
- Кууруу.
- Сти Fries.
- Консерва.
- Туздоо.
