Малдон ышталган деңиз тузун тамактарга ышталган, куурулган даам берүү үчүн кошуп койсо болот. Анын даамы тоок, эт жана балык менен, же жүгөрүнүн үстүнө сары май менен себелет. Кадимки деңиз тузундагыдай эле, даамдуу болушу үчүн, бышыргандан кийин дайыма ышталган деңиз тузун кошушуңуз керек.
Малдон тузун майдалоо керекпи?
Бир чымчым алып, кабырчыктар чыканагыңызга тийип, аларды тамактын үстүнө чачыңыз (адатта стейк). Менин чоң атам менен чоң апам Малдондон, алар экөөбүз тең аны кадимки туздай колдонобуз, майдалагычка салабыз, ортоңку даражада манжалардын ортосунан майдалап, жакшынакай кытылыш үчүн сээп коёбуз " бүтүрүү" тузу.
Малдон тузу эмнеси менен өзгөчө?
Анын текстурасы укмуштуудай уникалдуу: бирдей өлчөмдөгү гранулаларга караганда, Малдон деңиз тузунун үлүштөрү туруктуу эмес формадагы, пирамида сымал кристаллдар. Алар сулуу гана болбостон, идиштерге да жагымдуу болот. Алардын даамы баары эле туз эмес. Чынында, ал абдан назик жана бир аз туздуу.
Кабырчыкталган деңиз тузун кантип колдоносуз?
Капаланган деңиз тузу
Аны төмөнкү максатта колдонуңуз: Бууга бышырылган жашылчаларга же моллюскаларга татаал даам берүү. Бир чымчым алып, кристаллдарды манжаңыздын учу менен эзип, жаңы бышкан тамактын үстүнө түшүңүз. Бул туз туздуу даам кошот.
Малдон тузу менен тамак жасай аласызбы?
Ашканага кеңеш: Тейлөөдөн мурун, аз калдыМалдон менен баарын бүтүрсө болот, анын ичинде грильде бышырылган, куурулган же куурулган нерсе (ысык май чыкканда дароо туздаңыз).
