Жалпысынан, майлуулугу аз сүт сүттөрү муздаткычта жакшыраак иштейт. Себеби сүт тоңдурулганда май бөлүнүп, эригенден кийин текстура бир аз дандуу болуп калат. Бирок, муну сууга чөмүлүүчү аралаштыргычты колдонуу менен же идишти чайкоо менен чечсе болот.
Кайсы сүттү тоңдурган жакшы?
Күндөлүккө негизделген сүт, мисалы, уйдун сүтү жана эчкинин сүтү абдан жакшы тоңуп калат, бирок алар ажырап калышы мүмкүн. Алардын майы аз болгондуктан, майсыз жана майсыз сүттоңдурат. Тоңдурулган сүт өзүнүн бардык баштапкы азыктарын сактап калганы менен, майды бөлүп алуу сүткө эригенден кийин "дандуу" текстураны берет.
Сүттүн каалаган түрүн тоңдурса болобу?
Сүттүн көпчүлүк түрлөрүн тоңдурса болот. Түрү кандай болбосун, зарыл болсо, тоңдургучтун алдында аба өтпөгөн, тоңдургучка ылайыктуу баштыкка же идишке ташылышы керек. Мындай кылуу тоңдургучта таңгактын жарылып кетүү коркунучун гана азайтпастан, мейкиндикти да үнөмдөйт.
Сүттү желим бөтөлкөлөргө салып тоңдурсам болобу?
Сизге болгону пластик бөтөлкөдөн же картон картондон бир аз (болжол менен 1/2 чөйчөк) куюп, кеңейтүү үчүн, аны тоңдургучка салыңыз. Сүт болжол менен 3 ай тоңдурулган болушу керек (Кеңеш: Ал тоңдургучка бара турган күндү жазуу үчүн туруктуу маркерди колдонуңуз).
Сүттү коробкага салып тоңдурса болобу?
Сүттү тоңдуруу оңой – аны жарактуулук мөөнөтү аяктаганга чейин жасоону унутпаңыз дата. Сүт тоңдурулганда кеңейип, бош орун жетишсиз болсо, идиштин бөлүнүшүнө алып келиши мүмкүн. Эгер картондо калган сүтүңүз болсо, аны муздаткычка ылайыктуу, капкагы бар пластик идишке куюп, тоңдуруңуз.
