Жооп ооба – сиз балыктарды ичегисин чыгарбай тоңдурсаңыз болот жана аларды тоңдургучта бир нече айга чейин сактай аласыз. … Андыктан чоң балык кармасаңыз, аны дароо тазалап, андан кийин тоңдургучтан өзүнчө алып чыгууга мүмкүн болгон майда бөлүктөргө бөлүп тоңдурганыңыз жакшы.
Ичеги жок балыктарды муздаткычта канча убакытка сактай аласыз?
Каны туура чыккан ичегиси жок балыктарды муз толтурулган муздаткычта кеминде 1-2 күн сактаса болот. Эгерде балык ичегиси жок болсо, муздатылганда 5 күнгө чейин же андан да көп убакытка чейин жакшы абалда кала алат. Ал эми тоңдурулган балык 3 айдан 8 айга чейин керектелсе бузулбайт.
Ичеги жок форельди канча убакытка кармай аласыз?
Ичибеген, арык балык муздаткычта 72 саатка чейин сакталат, ал эми майлуу балык 48 саатка чейин сакталат. Бирок, карынсыз балыкты 24 сааттан ашык муздаткычта сактоо туура эмес. Ички органдардагы бактериялар жайылып, этти кайчылаш булгап, ооруп калышыңыз мүмкүн.
Жаңы форельди тоңдурса болобу?
Туура таңгактоо менен, лосось менен форельди (майлуу балык) сапаты начарлай баштаганга чейин тоңдургучтакеминде үч ай сактаса болот. Бир аз пландаштыруу менен, жаңы кармалган лосось же форель балыктарынын сапатын, даамын жана текстурасын сактап калуу үчүн тоңдурса болот.
Форельди ичегисин чыгарбай бышырса болобу?
Балыктын кабырчыгын жайып, ичегисин чыгаргандан кийин баарын грильге же мешке таштасаңыз болот. … Кээ бир адамдар филе балыгын ичеги-карындан чыгарбастан жешет, бирок жаңы баштагандар адегенде балыктарын ичегиси менен ичкени акылдуулукка жатат. Арткы сүзгүч сизге каратып туруп, курч, ийкемдүү филе бычагын колдонуңуз.
