Жумуртканы жумуртканын агы сыртына кабыгы менен төп келе тургандай кылып бышырыңыз. Эгер жумуртканын агы өтө агышса, жумшак кайнатылган жумуртканын кабыгын тазалоону ого бетер кыйындатат. Адатта, бул жумурткаңызды кеминде 5 мүнөт кайнатышыңыз керек дегенди билдирет.
Эмне үчүн кайнатылган жумурткаларымдын кабыгы туура эмес тазаланбайт?
Жумуртка карыган сайын кабыгындагы майда тешикчелер аркылуу бир аз көмүр кычкыл газын жоготуп, жумуртканын агы негизги болуп калат. … "Татаал пилинг салыштырмалуу төмөн альбомдук pH менен жаңы жумурткаларга мүнөздүү, бул кандайдыр бир жол менен альбомдун ички кабык мембранасына өзүнө жабышканына караганда күчтүүрөөк жабышып калышына алып келет."
Эмне үчүн чийки жумурткаларым кабыгына жабышып калды?
Жаңы жумурткаларда жумуртканын кычкыл чөйрөсү болгондуктан, альбом өзүнө жабышканга караганда ички кабык мембранасына катуу жабышат. … Коргоочу кабык жумуртканын кабыгынан жуулгандан кийин жумуртка тешиктүү болуп, абаны сиңирип, альбомдун курамындагы көмүр кычкыл газын бөлүп чыгара баштайт.
Жумуртканы кайнагандан кийин муздак сууга саласызбы?
Жумурткаңызды 10-12 мүнөт кайнаткандан кийин, температураны тез түшүрүү үчүн муздак сууга салып, бышыруу процессин токтотуңуз. Суунун ичине муз кубиктерин да колдонсоңуз болот жана сууну жылыганда өзгөртө аласыз.
Жумуртканы жумшак кайнатуу үчүн канча убакыт керек?
Орточо идишке суу толтуруңуз жанабир аз кайнаганга чейин ысытыңыз, кайнагандан төмөн. Тешикчеси бар кашык менен жумуртканы сууга этияттык менен түшүрүп, 7 мүнөт (жумуртка үчүн 6 мүнөт) бышырыңыз.
