биррия такосу эмнеден жасалган? Салт боюнча алар эчкинин эти менен толтурулган жүгөрү тортилалары! (Мунун тарыхын билүү үчүн ылдый сыдырыңыз - бул абдан сонун). Аларды эчкинин, уйдун, чочконун же козунун этинен жасаса болот, бирок колуңузга тийсе болот.
Биррия эчкинин этиби?
Биррия деген эмне? Birria негизинен эт рагы болуп саналат, аны шишкебек же тако толтуруу катары колдонсо болот. Аны эттин түрлөрүнөн жасаса болот, бирок салттуу түрдө эчкинин этинен жасалат. Эчкинин ордуна уйдун, козунун же тооктун эти кирет.
Бирриа такосу кайсы эттен жасалган?
Сиз аны тако (же кесадилла же торта же мулита) түрүндө бүтүндөй социалдык медиа каналыңыздан көрөсүз, бирок "бирриа" тамакты билдирет. Ал салттуу түрдө эчкинин эти менен жасалат, ал бир нече саат бою кургатылган чили, сарымсак жана ар кандай татымалдарга бышырып, даамдуу консоме (сорпону) жана назик этти чыгарат.
Барбакоа эчкиби?
Барбакоа – эт бышыруу ыкмасы (тарыхый козу же эчкинин эти, бирок уйдун же чочконун эти бүгүн көп колдонулат) жумшак жана ширелүү натыйжаларды берет. Ал салттуу түрдө бууда бышырылат, бирок заманбап барбакону ачык отто, меште же жай меште даярдаса болот.
Биррия майлуубу?
Уй этинин бирриясы Жалиско штатында табылган эчкинин эң белгилүү версияларына караганда азыраак нымдуу, даамдуу, кылдуу жана гейдүү. … (Башка бирриа таколору жетиштүү майлуу эмесбиздин табитибиз үчүн.) Май бир топ даам кошот, бирок тортилляга сиңгенде оозду жагымсыз каптабайт.
