2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Туура иштетилгенде, чийки тоок эригенден кийин 2 күндүн ичинде кайра тоңдурса болот, бышырылган тоокту 4 күндүн ичинде кайра тоңдурса болот. Сапаттуу максатта тооктун этин канчалык эрте тоңдурсаңыз, ошончолук жакшы. Муздаткычта эриген чийки тоок этин гана кайра тоңдуруңуз.
Тоок этин эритип, кайра тоңдурса болобу?
Туура иштетилгенде, чийки тоок эригенден кийин 2 күндүн ичинде кайра тоңдурса болот, бышырылган тоокту 4 күндүн ичинде кайра тоңдурса болот. Сапаттуу максатта тооктун этин канчалык эрте тоңдурсаңыз, ошончолук жакшы. Муздаткычта эриген чийки тоок этин гана кайра тоңдуруңуз.
Этти эки жолу тоңдурса болобу?
Эч качан эритилбеген чийки этти (анын ичинде канаттууларды) же балыкты кайра тоңдурбаңыз. Тоңдурулган этти жана балыкты эриткенден кийин бышырып, кайра тоңдурсаңыз болот. Бышкан этти жана балыкты тоңдургучка кирүү алдында муздатуу үчүн бир жолу тоңдурсаңыз болот. Эгер шектенсеңиз, кайра тоңдурбаңыз.
Этти эритип, кайра тоңдурган эмне үчүн жаман?
Сиз буюмду тоңдурганда, эриткениңизде жана кайра тоңдурганыңызда, экинчи эрүү дагы көбүрөөк клеткаларды талкалап, нымдуулукту чыгарып, продуктунун бүтүндүгүн өзгөртөт. Башка душманы - бактериялар. Тоңдурулган жана эриген тамак-ашта зыяндуу бактериялар жаңыга караганда тезирээк өрчүйт.
Эмне үчүн тамакты кайра тоңдурбаш керек?
Кыска жооп жок, тамак кайра тоңдурулганда даамы жана текстурасы өзгөрөт. Тамак-аштын ичиндеги клеткалар кеңейет жана тез-тезтамак тоңуп калганда жарылат. Алар көбүнчө былжырлуу жана азыраак даамдуу болуп калат. Ошондуктан жаңы тамактар тоңдурулган тамактарга караганда даамдуураак болот.
Сунушталууда:
Жарым тоңдурулган тоок этин бышырсамбы?
USDA ылайык, ооба, сиз тоңдурулган тоок этин бир нече жалпы көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, коопсуз бышыра аласыз. Эритүү кадамын өткөрүп жиберип, тоңдурулган тоок этин толук бышырылган, коопсуз жегенге боло турган кечки тамакка айландыруу үчүн мешиңизди же мештин үстүн колдонуңуз жана жөн гана бышыруу убактысын кеминде 50% көбөйтүңүз.
Тоок этин кайра тоңдуруп коё аласызбы?
Сиз чийки жана бышырылган тооктун жарактуулук мөөнөтүнүн ичинде кайра тоңдурсаңыз болот. Ошентсе да, муздаткычта эриген чийки тоокту гана кайра тоңдуруңуз. Туура иштетилгенде, чийки жана бышырылган тооктун жарактуулук мөөнөтүнүн ичинде кайра тоңдурууга болот.
Тартылган чочконун этин тоңдурса болобу?
Ооба, тартылып алынган чочконун этин тоңдурсаңыз болот, бирок бул Барбекю Тартылган Чочконун Рецептинде же биздин Доктордон жасалгандай бышыруудан мурун гана … Бышкандан кийин тоңдурсаңыз аны, адегенде майдалап, анан соус менен кошо жабылган чоң муздаткыч баштыкка салып, мөөр басаардан мурун мүмкүн болушунча абаны чыгарып коюңуз.
Этти эриткенден кийин кайра тоңдурса болобу?
Эгер чийки же бышырылган тамак муздаткычта эритилсе, аны бышырбастан же ысытуусуз кайра тоңдуруу коопсуз, бирок нымдуулук жоголуп, сапаты жоголуп кетиши мүмкүн. эритүү аркылуу. … Ал эми мурда бышырылган тамактар муздаткычта эритилсе, пайдаланылбаган бөлүгүн кайра тоңдурсаңыз болот.
Маринаддалган уй этин тоңдурса болобу?
Алдын ала бир аз пландаштыруу жана бир аз жумуш менен, сиз тоңдурулган этти - ошол эле учурда эритип, маринадтай аласыз. … Этти эритип, анан маринад даярдагандын ордуна, алдыдагы иштердин көбүн аткарыңыз. Этти жана маринадды тоңдургуч баштыктарга салып, бекитип, белгилеп, анан тоңдуруңуз.
