Ошондой эле калий bitartrate катары белгилүү, татар креми тартар кислотасынын порошок түрү. Бул органикалык кислота табигый түрдө көптөгөн өсүмдүктөрдө кездешет жана шарап жасоо процессинде да пайда болот.
Татар креминин ордуна шарап кислотасын колдонсом болобу?
Тилекке каршы татар кислотасы менен татар креми такыр эле окшош эмес, бирок татар креми шарап кислотасынан жасалган. … Бирок башка рецептте татар кремин алмаштырууну сунуш кылбайбыз.
Татар кислотасынын башка аталышы кандай?
тартар кислотасы, ошондой эле дигидроксибутандиой кислотасы деп да аталат, дикарбон кислотасы, өсүмдүк кислоталарынын эң кеңири таралган бири, бир катар тамак-аш жана өнөр жайда колдонулат.
Татар кислотасын эмне жакшы алмаштыруучу?
Эгер сиз шарап кислотасын талап кылган тамак же суусундук рецептин колдонуп жатсаңыз, шарап кислотасын лимон кислотасы менен алмаштырсаңыз болот. Татар кислотасы, адатта, татар креми катары белгилүү, күчтүүрөөк, кычкыл даамды камтыйт. Ал жүзүмдө кездешет жана жүзүм негизиндеги шарапта басымдуу кислота болуп саналат.
Татар кислотасы эмне үчүн колдонулат?
Татар кислотасы көбүнчө жүзүм жана лайм даамы бар суусундуктарда, желатиндүү десерттерде, кыямдарда, желелерде жана катуу кычкыл кондитердик азыктарда кычкылдатуучу катары колдонулат. Кычкыл монокалий тузу, көбүнчө "тартар креми" деп аталат, бышыруучу порошок жана ачытуучу системаларда колдонулат.
