Зайтундун түсү алардан өтүүчү айыктыруу процессинен тышкары, терилгенде канчалык бышканына дал келет. Жашыл зайтун бышканга чейин, ал эми кара зайтун бышканда терилип алынат, бул түс жашылдан карага айланган учур.
Кара жана жашыл зайтундун айырмасы эмнеде?
Зайтундун түсү (жашыл же кара) зайтун терип консерваланган учурда негизделген. Жашыл зайтундар бышпай калган, ал эми кара зайтундар (сиз ойлодуңуз) жыйналганга чейин бышат. … Жашылга окшош кара зайтундар, адатта, лайга чыланып, ачууну басаңдатуу үчүн туздуу сууга салып бышырышат.
Жашыл же кара зайтун туздуубу?
кара жана жашыл зайтундун азыктык курамы дээрлик бирдей. Эң чоң тамактануу айырмасы натрийдин мазмунунда -- жашыл зайтун кара зайтунга караганда эки эсе көп натрийди камтыйт. Түстүн айырмасы биринчи кезекте зайтундун бышканына байланыштуу, бирок аны иштетүү ыкмалары да таасир этет.
Жашыл зайтун менен кара зайтун бир түрбү?
Көптөгөн учурларда сиз бул кичинекей мөмө-жемишти жакшы көрөсүз же жек көрөсүз, же белгилүү бир сортту жактырасыз. Жашыл зайтун менен кара зайтундун бир гана айырмасы бышканында экенин билүү сизди таң калтырышы мүмкүн; бышкан зайтундар жашыл, ал эми толук бышкан зайтундар кара.
Жашыл зайтун кара зайтунга айланабы?
Зайтун табигый түрдө карарып калат. Бышпаган кезде алар жашыл болуп калат. … Лие менен дарылоо зайтундун курамындагы табигый фенолдук кошулмалардын кара түскө чейин кычкылданышына себеп болот. Кальций хлоридинин туздары, темир туздары (темир глюконаты) жана айыктыруучу чөйчөктөр аркылуу көбүктүү кысылган аба кара түстүн пайда болушуна жардам берет.
