Жаныбарлардын азыктары эң жогорку сапаттагы белоктун булагы. Өсүмдүк булактарында бир же бир нече аминокислота жок, бул денеңизге керектүү бардык аминокислоталарды алууну кыйындатат.
Вегетариандар бардык аминокислоталарды кантип алышат?
Аминокислоталар белоктун курулуш материалы болуп саналат. Эт жана сүт азыктары жок болсо дагы, маанилүү аминокислоталарды керектөө керек. Вегетариандар белокту жаңгактардан, жержаңгак майынан, үрөндөн, дандан жана буурчактан ала алышат. Tofu жана соя сүтү сыяктуу жаныбарлардан башка азыктар да протеин менен камсыз кылат.
Өсүмдүктөрдөн керектүү 9 аминокислотанын баарын кантип алууга болот?
Бардык 9 маанилүү аминокислоталарды камтыган бир нече вегетариандык булактар бар, анын ичинде жумуртка жана сүт азыктары (ал лакто-ово вегетарианчылары үчүн), ошондой эле квиноа, гречка, кара куурай уруктар, чиа үрөндөрү жана спирулина.
Өсүмдүктөрдүн негизиндеги аминокислоталарды кантип аласыз?
Вегетариандык же вегетариандык диетаны карманган адам аминокислоталардын керектүү диапазонун алуу үчүн ар түрдүү өсүмдүктөрдөн жасалган тамактарды жеши керек. Буга тофу, темпе, жасмык, жаңгактар, уруктар жана квиноа сыяктуу белоктуу тамактар кирет.
Кайсы тамакта 9 маанилүү аминокислота бар?
Соя, квиноа жана гречка тогуз маанилүү аминокислоталардын бардыгын камтыган өсүмдүк негизиндеги азыктар, ошондой эле аларды белоктун толук булагы (30). Төө буурчак жана жаңгактар сыяктуу башка өсүмдүк негизиндеги протеин булактары толук эмес деп эсептелет, анткени аларда маанилүү аминокислоталардын бири же бир нечеси жок.
