Pink Ling, Рок Линг жана Туск бири-бирине жакын, жылан балык сымал узун денелери бар балык түрлөрү. Pink Ling деңиз чөйрөсүндө кездешет жана Австралиянын түштүгүндөгү континеталдык эңкейиште траулерлер тарабынан кармалат.
Кылычтын ордуна эмне жакшы?
Кылыч балыгы көбүнчө тоңдурулган абалда сатылат жана сапаты жакшы болушу мүмкүн, бирок кызгылт жерлер күрөң эмес, кызыл болушу керек. тунец, галибут, махи-махи же лосось сыяктуу башка эттүү балыктарды алмаштырыңыз.
Галбуттун ордун кайсы балык алмаштыра алат?
Галбут филесинин алмаштыруучуларына флюк, камбала жана турбот; галибут стейктери үчүн жапайы чаар бас же треска алмаштырса болот. Halibut жыл бою жеткиликтүү, бирок эң жакшысы март менен сентябрдын ортосунда.
Роклингдин даамы кандай?
Жумшак даамы, аз майлуулугу жана нымдуу, орто катуу эт, тыгыз, чоң үлүштүү жана аз сөөктүү. Котлеттердин ортоңку сөөктөрүн алып салууга жана көңдөйүнө пломба салууга болот. Бууга, браконьерге, терең кууруу, көмөч казанга кууруп, кууруп, бышырып, бышырып, гриль, барбекю, тамеки.
Австралиялык кайсы балык пальбутка окшош?
Эгер сиз Австралияга барбасаңыз, баррамунди башка экзотикалык жердей сезилиши мүмкүн. Сиз анын балык экенин эч качан билбешиңиз мүмкүн - бул балык, сиз жегенге жана сөзсүз жегиңиз келет. Баррамунди лосось же галибут сыяктуу үй аты болбосо да, бул "ал" балык болот.
