Spatchcocking (жагымсыздык атында гана башталат) канаттууларды бышыруу үчүн коркунучтуу ыкма. Тооктун (же үндүктүн) убакты үнөмдөбөйт жана бир калыпта бышырууга жардам бербейт. Бирок ал абдан жагымсыз тамак жасайт.
Тооктун этинен шишкебек жеген жакшыбы?
Эмне үчүн тоок жейт? Тоок эти тегиз бетинде болгону үчүн бир калыпта бышырат, ошондуктан төш менен сандын эти бир убакта жасалат. Ошондой эле тоок көпөлөк болгон учурда 25% тез бышат жана ал жалпак бетинде болгондуктан, ысыкка максималдуу таасир этет, анын натыйжасында териси кытырак, алтын күрөң түскө ээ болот.
Эмне үчүн тоокту чакмаксыз?
Тоокту чакмак же көпөлөк кылуу - бул омурткасын алып салуу, ошентип анын толук ачылып, тегизделишине мүмкүндүк берет. Муну жасоо бышыруу убактысын бир топ кыскартып, бүт кушту грильде же табада кууруу сыяктуу ар кандай, ылдамыраак бышырууга мүмкүндүк берет.
Кара тоок менен кадимки тооктун ортосунда кандай айырма бар?
Кырсыган тоок деген эмне? Тоокту чаап алуу тоокту көпөлөккө салууга дал келет, бирок анын аталышын айтуу алда канча кызыктуу! Кандай болбосун, бул жөн гана тооктун омурткасын кесип, канаттууну тегиз басып, ал бир катмарда бышырат дегенди билдирет.
Спачкокингдин максаты эмне?
Спачкокингдин максаты эмне? Spatchcocking бүтүндөй тооктун тегиз бышуусун камсыздайт. Тооктун ар кайсы бөлүктөрү ар кандай ылдамдыкта бышырылгандыктан, бүт куурулган тоок көбүнчө ашыкча бышырылган тооктун төш эти жана чала бышырылган кара эт менен аяктайт.
