Ашкана - бул өзгөчө ингредиенттер, ыкмалар жана тамактар менен мүнөздөлгөн тамак жасоонун стили жана адатта белгилүү бир маданият же географиялык аймак менен байланышкан. Аймактык тамак-аш даярдоо салттары, каада-салттары жана ингредиенттери көбүнчө белгилүү бир аймакка уникалдуу тамактарды жасоо үчүн айкалышат.
Тамак аш деген эмне?
Тамак - бул белгилүү бир маданият же аймак менен байланышкантамак бышыруу салттары менен практикаларынын жыйындысы. Ар бир ашкана өзүнчө керектелүүчү буюмдарды же өзүнчө тамактарды өндүрүү үчүн белгилүү бир стилде тамак-аш даярдоону, тамак-аштын жана суусундуктун белгилүү түрлөрүн камтыйт.
Америка ашканасын кандай сүрөттөйт элеңиз?
Америка ашканасы - бул бир деликатес аны аныктоо кыйын, анткени ал алгачкы жылдары иммигранттар тарабынан киргизилген жана таасир эткен. … Тоок этинен, буудайдан, жүгөрүдөн жана нандан баштап негизги ингредиенттерге келгенде, чыныгы эритүү казан – бул ингредиенттер Американын бардык квинтессенциалдуу тамактарынын негизги бөлүгү.
Француз ашканасын кандай сүрөттөйт элеңиз?
Француз ашканасы - бул маданияттын, салттын, татаалдыктын жана, балким, баарынан мурда, тамакка болгон сүйүүнүн асмандагы жыйындысы. Француздар даамдардын бай аралашмасын түзүүгө кирген ингредиенттерди жана ыкмаларды карап чыгышпайт. … Француз ашканасы татаал жана анын бардык аспектилерин өздөштүрүү үчүн чыдамкайлык менен практиканы талап кылат.
Ашкананын мисалы деген эмне?
Ашкананын аныктамасы - бул белгилүү тамак бышыруубышыруу стили же сапаты, же белгилүү бир аймактын же өлкөнүн тамак-ашы. Мыкты тамак-ашы бар ресторан - сонун ашканасы бар ресторандын мисалы. "Француз тамактары" деп эсептелген тамактар француз ашканасынын мисалы болуп саналат. … Ресторандагыдай даярдалган тамак.
