Барракуданы чийки жеш сунушталбайт, ал тургай балыктын көбүн түрдүү чийки тамактарда даярдаган жапон суши ашпозчулары барракуданы колдонушпайт. Бул ciguatera балыгынын уулануу коркунучуна жана ооруп калуу коркунучуна байланыштуу болушу мүмкүн, бирок бул чындыгында чоңураак түрлөр үчүн гана көйгөй.
Барракуда жей турган балыкпы?
Тамак-аш катары. Barracudas тамак-аш жана оюн балык катары да популярдуу. Алар көбүнчө филе же стейк катары жешет. Чоң барракуда сыяктуу ири түрлөрү ciguatera тамак-ашынан уулануу учурларына катышы бар.
Барракуда жегениңиз ооруп калабы?
Цигуатоксин барракудага зыян келтирбейт, бирок жуккан барракуданы жегендердин дээрлик баары жагымсыз кесепеттерге алып келет. 24 сааттын ичинде уулануу катуу жүрөк айланууну жана кусууну пайда кылат, ал көбүнчө бир нече күнгө созулат. Нерв учтарындагы кычышуу же паретезия узакка созулушу мүмкүн.
Барракуда жеген эмне үчүн жаман?
Анда эмне үчүн көп адамдар барракуда жешпейт? Ооба, былжырдын жыты өтө күчтүү жана чоңураак жаныбарлар уулуу болушу мүмкүн. Узундугу 3,5 футтан ашкан кудаларды жегенге болбойт, анткени аларда "ciguatera" деп аталган табигый токсин топтолуп калышы мүмкүн.
Барракуданын даамы кандай?
Барракуда - бул жапайы тунец сыяктуу жыпар жыттуу балык. Бул ак балыкка караганда күчтүүрөөк, "балыкчыраак" даамы бармедик, бирок ал анчоуска караганда азыраак. Барракуданын аппак эти катуу, жыш жана майлуулугу аз чоң үлүштүү, эттүү.
