Бул чочконун ашказанынан жасалат чочконун башы менен буттарынын калдыктары менен толтурулган. Ал сарымсак, паприка, кара калемпир жана башка ингредиенттер менен татытылган жана көбүнчө ышталган.
Чуз баш сыр эмнеден жасалган?
Биздин чочко баш сырыбыз сүөктөн куурулган чочконун этинен, пияздан, жашыл пияздан, петрушкадан жана буржуазиялык татымалданжасалган. Биз желатинди кошпойбуз. Сөөктүү чочконун эти бышырылгандан кийин керектүү гелдөө эффектин берет. Баш сыр адатта муздак берилет.
Чуздун баш сыры чынбы?
Башкы сыр - бул сүттөн жасалган сыр эмес, музоонун же чочконун этинен жасалган террин же эт желе же көбүнчө койдун же уйдун, жана көп учурда аспик орнотулган. Баштын бөлүктөрү ар кандай болот, бирок көбүнчө мээ, көз жана кулактар алынып салынат.
Чуздун баш сыры пайдалуубу?
Баш сыры да ушундай эле пайдалуу болушу мүмкүн. … коллагенге бай тамак-аштарды керектөө, мисалы, баш сыр жана сөөк сорпосу, ден-соолукка пайдалуу, күчтүү ткандарды түзүүгө жардам берет. Коллаген ошондой эле баш сыр муздаганда анын структурасын сактап калууга жардам берет.
Кабан баш сыр чочконун этиби?
Түзүлгөн 1905 үй-бүлөгө таандык. Орто кылымдардан бери келе жаткан европалык тамак-аш, баш сыр - салттуу түрдө жай бышырылган чочконун этинен жасалгантеррини. Кабан башынын баш сыры чочконун эти жана ветчина менен даярдалган жана даамдуу, премиум даам үчүн таттуу кызыл калемпир менен тең салмакталган.тарых.
