Терең май кууруганда тамактарды бышыруу үчүн өтө ысык майды колдонуу камтылгандыктан, бул тез процесс жана тамак-аштагы бардык бактерияларды жок кылууга жардам берет - туура жасалганда.
Фритер микробдорду өлтүрөбү?
Көпчүлүк учурда, жооп ооба. Жогоруда айтылган тамак-ашты пастерлөө ыкмасы эл тынчсызданган негизги жаман бактерияларды жок кылуу үчүн болжол менен 72C/162F температураны колдонот.
Мунайдагы бактерияларды кандай температурада өлтүрөт?
Ысык температура көпчүлүк микробдорду өлтүрүшү мүмкүн - адатта кеминде 140°Фаренгейт. Көпчүлүк бактериялар Фаренгейттин 40 градустан 140 градуска чейинки температурасында көбөйөт, ошондуктан тамакты муздаткычта сактоо же жогорку температурада бышыруу маанилүү.
Тамак жасаганда бактерияларды өлтүрүү үчүн канча убакыт керек?
Бардык активдүү бактериялар запасты 150 градус же андан жогорубир мүнөт кармаганда өлтүрүлөт, ал эми ботулизм токсини кайнаганда 10 мүнөткө инактивсиз болот. Бирок булганган кампаны тейлөө температурасына чейин тез ысытуу анын активдүү бактерияларын жана токсиндерин жок кылбайт, ал эми кампа адамдарды оорутат.
Бактериялар тамак бышырып өлтүрөбү?
Тоок, канаттуулар азыктарын жана этти жакшылап бышыруу микробдорду жок кылат. Чийки жана чала бышпаган эт жана үй канаттуулары ооруп калышы мүмкүн. … Канаттууларды жана этти коопсуз ички температурага бышыруу менен бактерияларды өлтүрө аласыз. Температураны текшерүү үчүн бышыруу термометрин колдонуңуз.
