Таза бал: Таза балды ысытсаңыз, тез карамелдейт жана көбүк чыгарбайт. Жасалма бал: Эч качан карамелдештирбейт жана көбүктү түзбөйт жана ным, кант жана суу кошулгандыктан көбүктүү болуп калат.
Балдын көбүгүсү нормалдуубу?
Сиз карап жаткан нерсе - бул "бал көбүгү", бул балдагы кичинекей аба көбүкчөлөрүнүн чокусуна чыгып кетишинин натыйжасы. Балыбызды куюлгандан кийин аба көбүктөрү идиштин башына чейин чыгып, көбүктү пайда кылат. Балдын же көбүктүн эч кандай жаман жери жок жана ал эң сонун жегенге жарайт.
Чыныгы бал менен жасалманы кантип ажыратса болот?
Жылуулук сынагынан өтүү үчүн ширеңке таякчасын балга малып, күйгүзүңүз. Эгерде ал күйүп кетсе, анда балыңыз бузулган болот. Сиз, чындыгында, жылаңач көз менен да айырманы байкай аласыз. Таза балдын өзүнчө бир таттуу жыты бар, ал эми чийки бал ичкенде тамагыңыз кычышуу сезимин калтырат.
Таза бал карамелиздейби?
Табигый бал тез карамелдештирилет . Ысыгына чейин жогорку кубаттуулукта ысытыңыз. Табигый бал тез карамелденет жана эч качан көбүктөнбөйт. Кошулган жана жасалма бал көбүктүү болуп калат жана карамелдештирүү кыйын болот.
Чийки бал менен таза балдын ортосунда кандай айырма бар?
Балдын кеңири таралган түрлөрү жана алардын касиеттери төмөндөгүдөй: Чийки бал - түз уюктан келип, чыпкаланган же чыпкаланбаган түрүндө болот. Кадимки бал - пастерленген жана кошулган болушу мүмкүнканттар. Таза бал - пастерленген, бирок эч кандай кошумча ингредиенттерди камтыбайт.
