Бир нече партияны кайнаткандан кийин, ортолору 115 градуска жеткенде каймактар эң сонун бышканын аныктадык. Тармактар өтө кичинекей болгондуктан жана көбүнчө катуу отто бышырылгандыктан, 125-130 градуска чейин идеалдуу акыркы температура болушу үчүн, кайра бышыруу дагы 10-15 градус кошот.
Карактардын бышканын кантип билесиз?
баштын эки тарабы алтын-күрөң кызарып, капталдары бүт бойдон тунук эмес болушу керек. шишкебек тийгенде катуу сезилиши керек, бирок дагы эле бир аз жумшак, жакшы коюлган Jell-O сыяктуу; ашкере бышырбаңыз, болбосо каяктар катуу жана чайноочу болуп калат.
Карактарды аз бышса болобу?
Чийки же чала бышпаган деңиз азыктарын, өзгөчө моллюскаларды, устрицаларды жана шишкебектерди жеш коркунучтуу болушу мүмкүн. … Алар жуткан бактериялар моллюскалар үчүн көбүнчө зыянсыз, бирок оорулуу деңиз азыктарын жеген адамдар үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Чала бышырылган деңиз азыктарында кездешүүчү бактериялардын бир түрү Vibrio parahaemolyticus.
Салмакты ашыкча бышырсаңыз эмне болот?
Карактарды бир аз бышыруу керек, болгону тунук этти тунук кылуу үчүн жетиштүү. Алар чоң болгонуна карабастан, деңиз шишкебектери дагы эле тез бышышат, андыктан аларга жакшылап көз салыңыз. Абайлаңыз, аларды ашыкча бышыруу текстураны бузушу мүмкүн.
Каракча канча убакытта бышырылат?
Карактарды кантип бышыруу керек. Тармактын канчалык тез бышаарын түшүнүү, сиз эч качан коркуп калбайсыз дегенди билдирет! Алар гана алышаттөрт-беш мүнөт бышыруу - бүт! Мындан ары аларды бузууга эч кандай шансыңыз болбойт.
