Эндиваларды (бельгиялык же тармал) эң жакшы алмаштыргычтар бул рукула, радиккио, суу кресс, цикорий жалбырактары, ромен салат жалбырагы жана напа капуста. Тамагыңызга жараша, бул алмаштыргычтардын ар бири даам, кычыратуу же табакка жөн гана сулуу көрүнөт.
Эскарол менен эндив бир эле нерсеби?
Тармал эндив менен эскарол экөө тең бир түрдүн цикориалары болуп саналат. … Тармал эндив тар, майда кесилген, тармал жалбырактары бар. Escarole жылмакай, тегеректелген, жазы жалбырактары бар. Көбүнчө эндив, эскарол жана цикорий аттары бири-бирин алмаштырып колдонулат.
Андива руколадайбы?
Рокула. Эгер сиз салат жасап жатсаңыз жана андива алмаштыруу керек болсо, руккуланы колдонсоңуз болот. Бул жашыл жалбырактуу эндивдин даамына окшош, бирок ошол эле ачуу даамы жок. Бирок, рукола абдан тез соолуп калат, андыктан алардын көбүн салатыңызга колдонгуңуз келет.
Эндиванын башка аты барбы?
Биринчиден, эндив (Cichorium endiva) жана цикорий (Cichorium intybus) аты айтып тургандай, бир үй-бүлөнүн мүчөлөрү. … АКШда тармал түрү көбүнчө цикорий, ал эми жазы жалбырактуу түрү көбүнчө эскарол деп аталат. Кандай аталбасын, эндив салаттарда колдонулат же шпинатта бышырылган.
Эндива цикорий менен бирдейби?
Америкалыктар цикорий деп атаганды британиялыктар цикорий деп аташат, британиялыктар цикорий деп аташат. БЕЛГИЯЛЫК ЭНДИВ ЖЕ ФРАНЦУЗ ЭНДИВИ (ошондой элеWitloof цикорий) - Бул жалбырак цикорийдин жана escarole үй-бүлө мүчөсү, жалбырактары тыгыз жана ок сымал формада.
