Мальт сырасы – кадимки сыра сыяктуу кайнатылган, бирок аз же минималдуу ачытуу менен жасалган таттуу, аз алкоголдуу сыра. Спирттин курамын төмөн кармап туруу үчүн эки ыкманын бирин колдонсо болот: же ачыткы 0 °C температурада кошулат же керектүү спирт курамында ачытуу токтотулат.
Улттуу пиво кандай?
Америкалык кара але
америкалык кара алес кара түстө жана орто жана ортого чейин куурулган эриттик даамга ээ жогорку хоп ачуу. Бул стилди кээде кара IPA деп аташат.
Эгер пиво ульттуу болсо, бул эмнени билдирет?
“Мальт” мальтоза (же угут канты) менен байланышкан бир нече нерсени билдирет. Сыра болсо, угут ачытуу үчүн шекерди кошот жана жаңгактуу бал же ачуу кара буудай угуттары сыяктуу даамдын көбүн жаратат. ҮЙДӨ КӨРҮҢҮЗ: Бул сыраларды үйдө жасалган даамды текшерүү үчүн колдонуңуз.
Алты сыра деген эмне?
Жалпысынан алганда, угуттун даамын даамдардын айкалышы катары сыпаттаса болот. Анын даамы таттуу жана жаңгак, бирок даамы тост, карамель, кофе же мейиз сыяктуу жемиштерге окшош деп сүрөттөлөт. … Ууттоо процессинде ферменттер арпадагы крахмалды мальтоза жана сахароза сыяктуу ачытуучу канттарга айландырышат.
Улттуу сыра ачуубу?
Малти таттуу даамдын бир түрү, ал эми хмель көбүнчө ачуу деп эсептелет. Бул дайыма эле аларды салыштыруунун эң сонун жолу эмес, андыктан угут жөнүндө ойлонуп жатканда дандуу даам жөнүндө да ойлонууга аракет кылыңыз.абдан жыпар жыттуу, демек, бул дагы бир жакшы көрсөткүч, сиз ичип жаткан сыра hoppy. … Хоптун даамы ушундай.
