Кош Кургак Hopped: Көптөгөн сыра кайнатуучулар IPAларды "кош кургак хоп" деп айтышат. Бул өзүн-өзү түшүндүрүүчү угулат, бирок, чынында, мааниси жок. «кош кургак секирүү» үчүнчыныгы аныктама жок. Бул эки эсе көп хмель же процесстин жарымында жаңы хмель партиясы кошулган кургак хоп болушу мүмкүн.
IPA кургак секирип жатабы?
Салттуу түрдө, кургак секирүү ачык алес жана I. P. A. сыяктуу сыра стилдеринде жасалат, бирок адамдар бул процессти башка көптөгөн стилдерде да колдонушат. … Мунун себеби, пивонун жыты өчүп калбай, хмель жытын демдеп алуу идеясы болуп саналат.
Сизге IPA кургатуу керекпи?
Ошентип, ачытуу процессинде хмельди кошсоңуз, Фаренгейтте 212 градуста кайнаганда ачуу кошулмалар бөлүнүп чыгат. Ошондуктан сиз кургак пивоңузду кайнаткыңыз келет. Кургак секирүү менен, кайнатууну муздаткандан КИЙИН хоп кошумчаларын жасаңыз. Бул сиздин альфа кислоталарыңыз ачууга айланбайт дегенди билдирет.
ИПАлардын баары цитрустарбы?
Ачуу баш макалаларды басып алышы мүмкүн, бирок баарынан мурда, бүгүнкү IPAлар цитрустардын баш аламандыгы: лимондор, лаймдар, апельсиндер жана грейпфрут. Чилиди ысык соус менен чачкандай эле, мөмө-жемиш кошулмасы мандарин түстүү Бавария Мандаринасы же тропикалык, цитрус кошулган Citra сыяктуу хоп сортторун жакшыртат. …
Нымдуу IPA деген эмне?
9/14/18. Кыскача айтканда, нымдуу секирүү колдонулуп жаткан хмельдердин абалын билдирет (дагы жаңы жана толук)нымдуулуктун) жана кургак секирүү құлмакты кошуу процессиндеги чекитти билдирет (процесстин аягында, пиво муздаганда ферментатордо). … Сырага кошулган көпчүлүк хоп ушул абалда колдонулат.
