Углеводдордун сиңирүү ооздон башталат. Шилекей ферменти амилаза тамак-аш крахмалдарын дисахарид болгон мальтозага бөлүүнү баштайт. Тамак-аштын болюсу кызыл өңгөч аркылуу ашказанга өткөндүктөн, углеводдор олуттуу сиңирилбейт.
Крахмал сиңирүү керекпи?
Биз азыр билебиз крахмалдар толук сиңирилбейт жана, чынында эле, кээ бирлери абдан начар сиңирилген . Биз сиңирилбеген углеводдор жөн эле нейтралдуу көлөмдөгү заттар эмес, маанилүү физиологиялык таасирге ээ экенин, ал тургай диетага энергияны кошоорун түшүндүк.
Эмнеге крахмал ашказанда сиңбейт?
Андан кийин тамак түтүгүнөн ашказанга өтүп, анда крахмалдын сиңирүүсүнө тоскоол болот шилекейдеги амилаза ферменттери жок болгондуктан жана бул көрсөткүчтүн көбөйүшүнө алып келет. рН деңгээли чөйрөнү кислоталуураак кылат. РНнын мындай жогорулашы шилекейдеги амилаза ферментинин иштешин токтотот.
Крахмалды сиңирүү кыйынбы?
Крахмалдар дан, картошка жана ар кандай тамак-аш азыктарында кездешүүчү глюкозанын узун тизмеги. Бирок сиз жеген крахмалдын баары сиңире бербейт. Кээде анын кичинекей бөлүгү тамак сиңирүү трактыңыз аркылуу өзгөрүүсүз өтөт. Башкача айтканда, ал сиңирүүгө туруктуу.
Крахмал ашказанда сиңирүү токтойбу?
Углеводдорду сиңирүүоозунан башталат. Шилекей ферменти амилаза тамак-аш крахмалдарын дисахарид болгон мальтозага бөлүүнү баштайт. Тамак-аштын болюсу кызыл өңгөч аркылуу ашказанга өткөндүктөн карбонгидрат олуттуу сиңирилбейт.
