P.s. Мындай тортторду жасоо абдан оңой жана пондент вафельден улам камкаймакта эрибейт… Бул окуу куралы кооздогонуңузга жардам берет деп ишенем….
Понданттын астына камкаймакты сүйкөй аласызбы?
Кыска жооп ооба! Тортту стабилдештирилген камкаймак менен тоңдуруп койсоңуз болот, бирок аны помадага жаба албайсыз. Камтылган каймакта өтө көп суюктук бар жана помаданын салмагын көтөрө тургандай коюу эмес.
Помдант камкаймакка кан кетеби?
Бул камкаймак эмес, бирок ал жагымдуу жана жеңил (жана кадимки BCге караганда азыраак таттуу) жана аны көбүрөөк безе кошуп, кабыгын жасай аласыз. Ошондо кара помададан кан агуу көйгөйү болбойт. каймактагы суу помаданы эритет!
Понданттарды муздаткычка сактай аласызбы?
Жок, помаданы муздаткычта сактоонун кереги жок. Чынында, ал муздаткычка тийбеши керек. Калган помаданы бөлмө температурасында герметикалык идиште сактоо керек. Эгер тортту помада менен жабууну пландап жатсаңыз, муздаткычта сакталышы керек болгон эч кандай начинкаларды колдонбоңуз.
Кайсы торт помада же крем жакшыраак?
Фондант торттору кремдүү тортторго караганда алда канча жагымдуу. Кремдик тортко караганда помадалуу торт таттуураак. Крем торттору үлпүлдөк жана жумшак көрүнөт, ал эми помадалуу торттор жибектей жана бир аз көрүнөткатуу. … Кремдик глазурь май, кант жана каймакты колдонуу менен жасалат, ал эми помада глазурь желатин, глюкоза жана шекерди колдонуу менен жасалат.
