Адатта шабдаалы мезгили майдан сентябрга чейин, эң жогорку түшүм июль жана август айларында болот. Жергиликтүү жана органикалык шабдалыларды сизге жакын жердеги фермерлер базарынан же азык-түлүк дүкөнүнөн табыңыз. … Башкасын айтпаганда да, жүк ташуучу шабдалылар толук бышканга чейин жыйналып, азыраак таттуу мөмө берет. Базардан шабдалынын түсүн карап көрүңүз.
Шабдалы кайсы айда бышат?
Калифорния, климаты жумшак, жайдын ортосуна чейин жылуу болбойт, бирок күзгө чейин жылуу бойдон калат. Калифорния шабдалылары адатта июндун аягында жыйнала баштайт. Бирок алар сезондо башка шабдалыларга караганда бир топ узагыраак болот, анткени алар сентябрдын ортосуна чейин жыйналат.
Сиз шабдалыны качан сатып алышыңыз керек?
Мезгилинде шабдалыдай эч нерсе жок. Бактыга жараша, АКШ аркылуу бир катар аймактарда өстүрүлө турган көптөгөн сорттор менен, сиз жыл бою жаңы терилген мөмөлөрдү ала аласыз. Ал эми жайкы шабдаалы терүү мезгилинин эң чокусу жана бул жалпысынан Майдан сентябрдын аягына чейин дегенди билдирет.
Шабдаалы жыл бою сатабы?
АКШда жаңы, жергиликтүү өстүрүлгөн шабдалы майдын аягынан октябрдын башына чейин жеткиликтүү. Шабдалыларды сезондор аралыкта азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз, бирок алар көбүнчө Түштүк жарым шардан болот жана узак жеткирүү убактысы алардын таттуулугун төмөндөтөт.
Калифорнияда шабдалы өз убагындабы?
California clingstone (консерваланган же тоңдурулган түрдөгү) шабдаалы ортосунда жыйналатИюлдан сентябрдын ортосуна чейин, ал эми Калифорниянын фристоун (жаңы типтеги) сорттору апрелден октябрга чейин жыйналат. Ошондуктан август айы улуттук шабдалы айы – бул шабдалы түшүмүнүн өзөгү!
