Кешью жаңгагы – кешью дарагынын мөмөсүндө өскөн кабыктын ичине салынган урук. … чийки кешью, ошондуктан, чындыгында чийки эмес; алар буга чейин кабыгын алып салуу үчүн куурулган. Куурулган катары сатылган кешью кабыгынан алынгандан кийин экинчи жолу куурулган.
Куурулган чийки менен бирдейби?
Кыскача айтканда, чийки жаңгактар бышырылбайт, ал эми табигый жаңгактын кабыгы дагы эле болсо, ал эми бланшинг жаңгактын кабыгын кетирет.
Куурулбаган кешью чийкиби?
Чындыгында чийки кешью дагы эле өз кабыгында, аны жегенге болбойт. Жада калса чийки катары сатылган кешьюлар да кылдаттык менен жыйналгандан кийин бир жолу куурулган жана уулуу май калдыктарын тазалоо үчүн кабыгынан ажыратылган.
Куурулбаган кешью жеш коопсузбу?
Чындыгында чийки кашьюларды жегенге болбойт, анткени алардын курамында уу чырмоокто кездешүүчү урусиол деп аталган зат бар. Urushiol уулуу болуп саналат, жана аны менен байланышта кээ бир адамдарда тери реакциясын жаратышы мүмкүн. Кешью өзөгү дүкөндөрдө көбүнчө "чийки" катары сатылат, бирок алар бууда бышырылган.
Кайсысын чийки же куурулган кешью жакшыраак?
Кыска жооп экөө тең. Чийки жаңгактар абдан пайдалуу, бирок алар зыяндуу бактерияларды камтышы мүмкүн. … Ал эми куурулган жаңгактар азыраак антиоксиданттарды жана витаминдерди камтышы мүмкүн. Алардын кээ бир пайдалуу майлары да бузулуп, акриламид пайда болушу мүмкүн, бирок зыяндуу өлчөмдө эмес.
