Тюринг колбасасы же немисче Thüringer Bratwurst - Европа Биримдигинин мыйзамдарына ылайык географиялык көрсөткүч статусун коргогон Германиянын Тюрингия штатынан алынган уникалдуу колбаса.
Тюрингер менен жайкы колбасанын ортосунда кандай айырма бар?
Экөөнүн ортосундагы эң чоң айырма - Тюрингерди грильде бышырып, дароо жеш керек, ал эми жайкы колбасаны жылуу да, муздак да берсе болот.
Тюрингер колбасасы кандай?
Түндүк Америкада Thuringer термини Thuringer cervelat, жайкы колбасага окшош ышталган жарым кургак колбасанын бир түрү билдирет. Ал туз, айыктыруучу ингредиенттер, татымалдар (көбүнчө кургак кычы кирет) жана сүт кислотасы стартер маданияты менен аралаштырылган орточо майдаланган уйдун этинен жасалган.
Тюрингер колбасасынын даамы кандай?
LANDJAEGER CERVELAT – жарым-жартылай кургак колбаса швейцариялык; уй жана чочконун эти; кара, бырыштуу көрүнүшү менен катуу ышталган; шилтемелерде чоң франктардын өлчөмү, бирок жалпак басылган. ТЮРИНГЕР CERVELAT - уйдун жана ветчина же чочконун майынан жасалган популярдуу жарым кургак колбаса ; өзгөчө ачуу даам; жумшак татымал.
Тюрингердин этинин кандай түрү?
уйдун жана чочконун майсыз кесиминен жасалган, эски дүйнөлүк жыпар жыттуу заттар менен татытылган жана 12 саат бою отто жай ышталган. Германияда кылымдар бою өндүрүлгөн чыныгы европалык колбаса. Бул классикалык Түндүк болуп саналатАмерикалык версия.
