Компанияны Боб Джакомини жана анын төрт кызы, Карен Ховард, Диана Хаган, Линн Стрей жана Жилл Басч башкарат. Негиздөөчүсү Дин Мэй Джакомини,
Пойнт Рейс көк сыры кайда?
Оригинал көк, чийки сүт сырыбыз Пойнт Рейес фермасында жасалышын улантууда. Пастерленген сырларыбыз Тома, Бэй Блу жана Гоуда Петалумада колго жасалган, ал жерден сүттү биздин туруктуу айыл чарба философиябызды бөлүшкөн жана сүттүн сапаты боюнча эң жогорку стандарттарыбызга дал келген кошуналардан алабыз.
Пойнт Рейес көк сырын ким жасайт?
Point Reyes Original Blue - бул Point Reyes Farmstead Cheese Company тарабынан чыгарылган, чийки уйдун сүтүнөн жасалган глютенсиз көк сыр, Калифорния, АКШ.
Чарбадагы каймак заводу деген эмне?
Farmstead сыры, көбүнчө ферма сыры катары белгилүү, сыр өндүрүлгөн фермада чогултулган сүттөн өндүрүлөт. Чарбадан тышкаркы булактардан сатылып алынган жана ташылган сүт камтышы мүмкүн болгон кол өнөрчүлүк сырынан айырмаланып, сыр жасоочулар өздөрү баккан малдын сүтүн гана колдонушат.
Джакомини үй-бүлөсү кандай сыйлыктарды алышты?
The Robert Giacomini Dairy, Марин округунун башкы сүт өндүрүүчүсү, Point Reyes Farmstead Cheese Co. үйү жайгашкан жана айыл чарба жерлерин сактоо жана башкаруу боюнча кадыр-барктуу лидер, 2013-жылы престиждүү алуучу болуп саналат. Калифорния Леопольдду коргоо сыйлыгы. Леопольд сыйлыгы,№ декабрда берилген
