Бирок, ал ортосунда бир аз шишик же жумшак көрүнүшү мүмкүн. Бул нормалдуу көрүнүш жана печенье мештен чыгарылгандан кийин баракта жана стеллажда бышырууну уланта беришин билдирет. Бул этапта печеньелерди мештен чыгаруу аларды жумшак жана чайноочу кылат. Ал эми ашыкча бышыруу морттукка алып келиши мүмкүн.
Кукилер муздаган сайын катуулайбы?
Көпчүлүк печеньелер бышканда дагы эле жумшак болот (муздаган сайын катып калышат) жана мештен алынгандан кийин печенье баракта бышыра беришет. Кукилерди муздатып бүтүрүү үчүн шпательди колдонуп, муздаткыч текчеге же кагаз сүлгүгө өткөрүү үчүн жетиштүү бекем болгондон кийин кукилерди алып салыңыз.
Кукилердин чала бышканын кантип билесиз?
Шоколад чиптүү печеньелерди кантип билсе болот. Шоколад чип печеньелери, алар бекем алтын четине же түбүнө ээ болгондо жасалат жана үстүнө бир аз коюлган. Эгер четтери кара күрөң болуп калса, алар ашыкча бышкан. Эгер четтери алтын эмес, үстү жумшак жана жалтырак болсо, бир аз узагыраак бышырыңыз.
Кукилер жумшак болушу үчүн канча убакыт керек?
11-12 мүнөт, четтери кызарганча бышырыңыз. Печеньелерди мештен чыгарганда өтө жумшак көрүнөт. бышыруу баракта 5 мүнөт муздатуу. Эгер кукилер өтө шишип кетсе, аларды кашыктын арткы тарабы менен акырын басып көрүңүз.
Жумшак печеньелердин сыры эмнеде?
Бышырылган печенье жумшактыктын сыры. Камырга жүгөрү крахмалын колдонуу жумшактыктын дагы бир сыры, ошондой эле коюулуктун сыры. Ак кантка караганда күрөң кантты көбүрөөк колдонуу нымдуу, жумшак печеньеге алып келет. Кошумча жумуртканын сарысын кошуу чайноолукту жогорулатат.
