USDA ылайык, чочконун котлеттерин ички температура 145 градус чейин бышыруу керек. Чочко котлеттери үчүн бышыруу убактысын тууралоо керек болушу мүмкүн, анын түрүнө жана алардын калыңдыгына жараша.
Чочконун котлеттерин кантип жумшартасыз?
Сиз ошондой эле эт жумшарткычты же лайм, лимон же ананас ширеси сыяктуукаалаган кычкыл жемиш ширелерин колдонсоңуз болот. Кислота эттин ичине кирип, чочконун котлеттерин жумшартуучу белокту талкалайт.
Сиз чочконун котлетторун чаап жатасызбы?
Болгуңуз жокпу? Бул тууралуу кабатыр болбоңуз, прокат жакшы иштейт. Этти ураганда, бышыруу процессинде чындап биригип, чочконун эти да катуу болуп, катуу болуп калышы мүмкүн болгон белоктун кичинекей жипчелерин талкалайт.
Эмне үчүн менин чочконун котлеттерим катуу чыгат?
Чочконун котлеттери өтө арык кесилгендиктен, алар салыштырмалуу тез бышат жана ашыкча бышырышат. Аларды бир нече мүнөткө өтө көп бышырганда, ал мештеби, мештин үстүндөбү же грильдеби, алар бат кургайт жана - сиз ойлодуңуз - катуу, чайноочу жана жагымдуу болуп калат.
Чочконун котлеттерин канча убакытка жумшартышым керек?
Чочконун котлеттерин канча убакытка чейин маринадтайсыз?
- Жука тууралган чочконун котлеттери үчүн 1-3 саат (калыңдыгы 1 дюймга чейин)
- 2-6 саат чочконун котлеттору үчүн (калыңдыгы 1 дюймдан ашык)
