Сальсанын ачуусун азайтуунун көптөгөн жолдору бар. Салсаны азыраак ачуу үчүн, аны суюлтуп, кычкылдуулугун жогорулатып, таттуулугун кошуп, куурулган пиязды кошуп, каймак, бадыраң, кинза же авокадо менен берсеңиз болот.
Сальсанын ысыгын кантип кетиресиз?
Суюлтуңуз. Ачуу ингредиенттерге карата ачуу эмес ингредиенттердин санын көбөйтүп, өтө ачуу сальсадагы жылуулукту басаңдата аласыз. Башкача айтканда, көбүрөөк помидор, пияз жана кинза кошуу менен балансталган даамды калыбына келтире аласыз.
Ачуу тамакты кантип басаңдатам?
Бул химиялык кошулма менен күрөшүүнүн эң жакшы жолдорунун бири - бул сүт азыктарын кошуу: толук майлуу сүт, оор каймак, йогурт, сыр же каймак. Ал тургай, бай кокос сүтү айла кыла алат. Шекер чили калемпиринин ысыгын нейтралдаштырууга жардам берет. Андыктан өтө ысык даамдарды тең салмактоо үчүн бир аз кант же бал кошуп көрүңүз.
Сальсаны муздата аласызбы?
Сальсаңызды бадыраң катары муздатып алыңыз! Бадыраң же авокадо кошуу ысыкты жеңилдетет, бирок алар баштапкы рецептте болбосо, салсанын текстурасын жана даамын өзгөртүшү мүмкүн.
Сальса бышырганда ысык болобу?
Таң калыштуусу, калемпириңизди бышыруу бул химиялык заттардын деңгээлине таасир этип, кээ бир учурларда аларды ысык, кээ бирлеринде жумшартуу болушу мүмкүн. Сиз колдонгон тамак даярдоо ыкмасы сиздин хабанеросуңуз даяр болгонуңузга аздыр-көптүр жалындуу муштум камтыганын аныктайт.тамактар.
