Комбуча коопсуз же даамдуу болушу үчүн газдалган болуунун кереги жок ичүү үчүн. Ал эми жалпак Kombucha бир эле азыктык компоненттерге ээ, газдалган ден соолукка пайдалуу эмес. Кээ бир адамдар көмүр кычкыл газы алардын системасын бузат деп таап, алардын өтө газдалган комбучасын жактырышпайт. Башкалары газдалбаган комбучанын даамын жакшы көрүшөт.
Кымыз жаман экенин кантип билсе болот?
Кымыз бузулганын кантип билем?
- Көбүнчө газдалган жана түстүү көк көгөрүп, кымыз начарлап кеткендигинин белгиси. Кымыз көгөрүүнүн сүрөттөрүн бул жерден көрүңүз.
- Уксус же ашкере кычкыл кымыз жөн эле ачытылган. …
- Кымызда сүзүп жүргөн сүзмө же күрөң жипчелер кадимки көрүнүш.
Менин кымыз кайнап турушу керекпи?
Ооба, Комбуча ачытуу учурунда көбүктүү болушу керек. Бул нормалдуу. Газдашуу процессинен улам көбүкчөлөр бошоп, басым жарата баштайт – ичимдигиңиз газдалганда ушуну көрөсүз.
Кымыз жалпак болсо дагы жакшыбы?
Бул дагы бир бөтөлкө кымызды ачып, бүтүрбөсөң пайдалуу. Эгер ал жалпак болсо жана аны кайра карбонаттык кылгыңыз келсе, жөн эле жаап койсоңуз болот, жок дегенде бир нече саатка отура бериңиз, ошондо ал жоголгон карбонациянын бир бөлүгүн кайтарып алат.
Кымыздын газдалганын кантип токтотом?
Бөтөлкөлөрдү муздаткычка коюңуз, качан каалаган карбонацияга жеткенде. Бул сиздин кымызды токтототандан ары газдоо.
