Жылан балыгын көмөч казанга же чоюн казанга салып, май тамызыңыз. Тери кытырап, кызарып, эт жумшак болгонго чейин 25-30 мүнөттө кууруңуз.
Балыктын терисин жесе болобу?
Ушул бир аз татаал башталгандан кийин, терини оңой эле ылдый тартып, бир бөлүккө бөлүп чечсе болот. Жылан балыгы абдан бай, анткени анын майлуулугу абдан жогору. … Гриль балыгы өзгөчө даамдуу.
Тамак бышырардын алдында жылан балыгын терийсизби?
Аларды бир аз сызыңыз. Жылан балыктын баштарынан жана терисинен, ошондой эле куйруктарынын жалпак бөлүгүнөн кампа жаса: кыркмаларды көмөч казанга салып, жарым суу, жарым сидр менен жаап коюңуз. Кайнап, андан кийин жаап, 20 мүнөт кайнатабыз.
Жылан балыктын териси уулуубу?
Балыктын каны адамдар жана башка сүт эмүүчүлөр үчүн уулуу, бирок тамак бышыруу да, тамак сиңирүү процесси да уулуу протеинди жок кылат. Жылан балыктарынын кан сары суусунан алынган ууну Чарльз Ричет Нобель сыйлыгынын лауреаты болгон изилдөөсүндө колдонгон, ал анафилаксияны ачкан (аны иттерге сайып, натыйжасын байкаган).
Эмне үчүн жылан балыгын жеш керек?
Эл балыктарынын каны уулуу болгондуктан, башка жандыктарды жегенге жол бербейт. Адамды өлтүрүүгө өтө аз өлчөмдөгү жылан балыгынын каны жетиштүү, андыктан чийки жылан балыгын эч качан жебеш керек. Алардын канында булчуңдарды, анын ичинде эң маанилүүсү жүрөктү кысуучу уулуу протеин бар.
