2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Азыр профессионал ашпозчулар азыр sous vide колдонушпайт. … Бул адилетсиздик болду, бирок ашпозчуларга соус виденин жакшы көргөн нерселеринин бири бул сапатты көзөмөлдөөнү бир топ жеңилдеткени чын – татаал тамакты эң сонун кылып алып, анан аны вакуум менен мөөр басып, акырын ысытууга даяр боло аласыз.
Ашпозчулар соус види колдонобу?
Бүгүнкү күндө кулинардык дүйнөдө аз гана профессионал ашпозчулар тамак жасоодо соус-виде колдонушпайт, бирок көпчүлүгү оозун жабыштырып коюуну чечишет (сөзмө-сөз). Кесипкөй ашпозчулар анын сапатты көзөмөлдөөнү бир топ жеңилдетет деп ант беришет.
Көптөгөн ресторандар соус види колдонобу?
Тамак жасоонун sous-vide ыкмасы 50 жылдай мурун ресторан индустриясында пайда болгон. Ошондон бери ал заманбап ашкананын негизги бөлүгү болуп калды жана жогорку класстагы ресторандарда жана тез даярдалган ашканаларда, анын ичинде Starbucks жана Panera, бүткүл дүйнө жүзү боюнча колдонулат.
Мишлен ресторандары соус види колдонобу?
Sous-vide тамактары профессионал ашканаларда жакшы жолго коюлган, бирок ата мекендик соус-виде жабдыктары барган сайын жеткиликтүү болгондуктан, биз кош Мишелин жылдыздуу ашпозчу Лионель Риголеттен биз менен сүйлөшүүнү сурандык. жаңы техника.
Эмне үчүн соус виде жаман?
USDAга ылайык, температуранын "коркунучтуу зонасында" (40°F жана 140°F ортосунда) эки сааттан ашык сакталган ар кандай тамак-аш тамактан келип чыгуу коркунучун билдирет патогендик көбөйүү менен оорубактерия - бышырылган соус видеби же кадимки жол мененби.
Сунушталууда:
Профессионалдуу сот арачыларын колдонушубуз керекпи?
Эки тарапта тең талаш-тартыштар бар, бирок профессионалдуу сот арачыларынын системасы Калыстар тобунун соту же сот арачыларынын соттук териштирүүсү – сот арачыларынын чечими же факты боюнча тыянак чыгарган мыйзамдуу процесси. Ал бардык чечимдерди судья же соттук коллегия чыгарган соттук териштирүүдөн айырмаланат.
Кантип профессионалдуу викториначы болуу керек?
Жаңылар бортко секирүү “Практика адамды кемчиликсиз кылат.”: Бул дхарма, викторинанын күнүмдүк ритуалы. … Музыканы угуңуз жана жөн гана сүйүктүүңүздү түзүп албастан, аны жаңыртып туруңуз. … Телесериалдарды көрүү. … Оюндарды динге ылайык ойноп, ээрчиңиз.
Чочкодон жасалган өрүүлөр профессионалдуу эмеспи?
Чоккуйруктарды кийүү профессионалдуу эмес деп эсептелинет, андыктан мени адамдар азыраак сыйлашат деп кооптоном. Тина Фейдин Bossypants китебинде ал мындай деп жазат: "Эгер сиз аял болсоңуз жана бул китепти эркектер үстөмдүк кылган жумуш ордунда кантип жасоо керектиги боюнча практикалык кеңештерди алуу үчүн сатып алган болсоңуз, анда алар бул жерде.
Профессионалдуу гольф оюнчулары графит шахталарын колдонушабы?
Акыркы он жылдын ичинде графитайдоочулардагы валдар үчүн PGA TOUR тандалып алынган материал болуп калды, фарвэй токойлору жана гибриддер, анткени профессионалдар болоттон баш тартып, профессионалдарга өткөн. селкинчек ылдамдыгын жана аралыкты жогорулаткан жеңилирээк композиттер.
Профессионалдуу программисттер мүчүлүштүктөрдү оңдоочу каражаттарды колдонушабы?
Тажрыйбалуу программисттер " мүчүлүштүктөрдү оңдоочу каражаттарды колдонбогон" кыязы gdb/SoftICE терминдеринде ойлонушса керек жана эч качан чыныгы интеграцияланган мүчүлүштүктөрдү оңдоочуну колдонушкан эмес (жана балким колдонбойт).
