Эгер глазурь өтө жука болсо анда ал жарылып кетет, андыктан тортторуңузга жетиштүү глазурь куюп алыңыз. Акыркысы, бирок эң маанилүүсү, тортуңузду желдеткичтерден, жылыткычтын вентиляторлорунан же ачык терезелерден алыс кармаңыз, бул муздаткычыңыздын кургап, анан жарылып кетишине алып келиши мүмкүн.
Эмне үчүн менин майлуу тортым жарылып кетти?
Торт ийилүүчү тактайдан астына жылып кетсе же "калкып жүрүүчү кыртыштын" астындагы глазурь агып кетсе, анда ал жарылып кетет. Майдын курамындагы суюктукту азайтып, майды көбөйтүңүз (май же жогорку катышта кыскартуу) Май аны жумшак кармап турат, бирок сууну кургатуу бети мурдагыдай эле же көп кабыктанбайт.
Бөлгөн каймакты оңдой аласызбы?
Бөлгөн каймакты оңдоо үчүн, болгону май кремин акырын ысытыңыз. Муну жасоонун бир нече жолу бар: идишти акырын бууланып жаткан суунун үстүнөн четтери эрип баштаганга чейин кармасаңыз болот. … Микротолкундуу мешке 5-10 секунд аралыгы менен каймак эригиче аралаштырып коюңуз.
Каймак крем муздаткычта катып калабы?
Жөнөкөй каймак майлуу торттор (кондитерлердин канты менен майдын аралашмасы): бөлмө температурасында болжол менен 3 күн же муздаткычта 1 жумага чейин сактаңыз. … Муздаткычта сактасаңыз, тортту 20 мүнөттөй муздаткычта же муздаткычта муздатканыңыз жакшы болот.
Эмне үчүн тортумдун үстүкытырак?
6. Тортумдун капталдары кытырак же күйүп турат. Бир көйгөй, көптөгөн себептер болушу мүмкүн: a/ калайчаны майлоо үчүн өтө көп май колдонулду, b/ торт калыбы жетиштүү сызылган эмес c/ меш өтө ысык, d/ торт духовкада өтө көпкө калтырылган же анда бышыруу үчүн жараксыз май бар. 7.
