2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Крахмал желатинизациясы - бул суу жана жылуулуктун катышуусунда крахмал молекулаларынын молекулалар аралык байланыштарын бузуу процесси, суутек байланыштары (гидроксил суутек жана кычкылтек) көбүрөөк суу тартуу. … Бул крахмалдын грануласын сууда кайра кайтарылгыс түрдө эритет.
Желатиндөө учурунда эмне болот?
Кыскача маалымат: желатиндөө процесси крахмалдын гранулдары суюктукта ысытылганда, алардын шишип, жарылып кетишине себеп болот, бул суюктуктун коюуланышына алып келет. [Желатиндөө гелациядан айырмаланып турганын эске алыңыз, ал жылуулукту жок кылуу, мисалы, балмуздак тоңдурулганда коюлат.]
Бышыруудагы крахмал желатиндөө деген эмне?
Крахмал желатинизациясы камырдын же камырдын үзгүлтүксүз фазасынын илешкектүүлүгүнүн жогорулашын билдирет жана ушундай жол менен нандын же торттун көбүгү структурасынын акыркы бөлүгүндө турукташтырылган. мешке кадам. Мындан тышкары, күкүм түзүмүн бекитүү көлөмдүн кеңейүүсү токтоп калганын билдирет.
Желатиндөө учурунда амилоза менен амилопектин эмне болот?
Амилоза/амилопектин катышы ар кандай ботаникалык булактардан алынган крахмалдын желатинизациясына да, ретроградациясына да таасир этет деп эсептелген [1-3]. Желатиндештирүү учурунда крахмалдын гранулдары шишип, гел бөлүкчөлөрүн пайда кылышат. … Амилоза шишикти ооздуктоо үчүн сунушталды [4].
Кайсы крахмалда эң көпилешкектүүлүк?
Картошка крахмалы өтө чоң крахмал гранулдарынан улам өтө жогорку илешкектүүлүккө жана бир аз жумшак текстурага ээ. Бул коммерциялык крахмалдардын ичинен эң жогорку илешкектүүлүккө ээ, дейт Брейн. Картошка крахмалын башка крахмалдарга салыштырмалуу 25-35% азыраак колдонууга болот.
Сунушталууда:
Клеткалык дем алуу учурунда төмөндөгүлөрдүн кайсынысы кошумча продукт катары бөлүнүп чыгат?
Аэробдук клеткалык дем алуу учурунда глюкоза кычкылтек менен реакцияга кирип, клетка колдоно ала турган АТФти пайда кылат. Көмүр кычкыл газы жана суу кошумча продуктулар катары түзүлөт. Клеткалык дем алууда глюкоза менен кычкылтек реакцияга кирип, АТФ түзүшөт.
Кычкылтектүү фотосинтез учурунда бөлүнүп чыккан o2 келип чыгат?
Кычкылтектүү фотосинтез учурунда өндүрүлгөн бардык O2 кайдан келет? Суу. Эмне үчүн суу кычкылтектүү фотосинтез теңдемесинин эки тарабында тең пайда болот: … Суу теңдеменин эки тарабында тең пайда болот, анткени ал реактив катары колдонулат жана продукт катары бөлүнүп чыгат.
Кандын уюшу учурунда тромбопластин бөлүнүп чыгат?
тромбопластин липопротеин кошулмаларынын тобунун бири, сыягы, кан тромбоциттери жаракат алган жерде бөлүнүп чыгат. Кальций иондору жана башка факторлор болгон учурда кандын уюшу учурунда протромбиндин тромбинге айланышын катализдейт. Кандын уюшу учурунда тромбопластинди эмне бөлүп чыгарат?
Уюу учурунда тромбопластин бөлүнүп чыгат?
тромбопластин липопротеин кошулмаларынын тобунун бири, сыягы, кан тромбоциттери жаракат алган жерде бөлүнүп чыгат. Кальций иондору жана башка факторлор болгон учурда кандын уюшу учурунда протромбиндин тромбинге айланышын катализдейт. Кандын уюшу учурунда тромбопластинди эмне бөлүп чыгарат?
Ядролук бөлүнүү учурунда энергиянын натыйжасында бөлүнүп чыгат?
Бөлүнүүчү бөлүнүүдөгү өзөктүк бөлүнүү Бөлүнүүчү жана бөлүнүүчү Жогорку же аз энергиялуу нейтронду кармагандан кийин бөлүнүүгө жөндөмдүү (аз ыктымалдуулук менен) нуклид "бөлүнүүчү" деп аталат. жогорку ыктымалдыгыменен аз энергиялуу термикалык нейтрондор менен бөлүнүүгө индукцияланышы мүмкүн болгон бөлүнүүчү нуклид "
