"Жапайы бадыраңдар салыштырмалуу чоң концентраттуу кукурбитацинди камтыйт жана өтө ачуу," деди ал, "алардын аталаш туугандары биз бакчада өстүрүп, дүкөндөн сатып алсак ачуу кошулма азыраак, бирок ар кандай өлчөмдө болушу үчүн."
Бардык бадыраңдарда кукурбитацин барбы?
Маданий бадыраңдардын бардыгында cucurbitacin B жана cucurbitacin C бар, алар жалбырактарын ачуу жана жаныбарларды жегенге даамдуу эмес кылат.
Бадыраңды кукурбитацинден кантип кетиресиз?
Болгону бадыраңдын сабагынын акыркы бөлүгүн же гүлдөгөн учунун жука кесип, ошол кесим менен бадыраңдын учун тегерек кыймыл менен сүртүңүз. Муну кылганда бадыраңдын ичинен ак көбүк сымал бир зат чыгат. Бул кукуритацин, андагы ачууну жаратат.
Бадыраң уулуубу?
Күнүмдүк бадыраңдын курамындагы кукурбитациндин концентрациясы уулуулукту жаратпайт, бирок.
Кукурбитацин кайдан табылат?
Кукурбитациндер көптөгөн кабак өсүмдүктөрүндө кездешет. Алар көбүнчө Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria жана Citrullus түрлөрүндө кездешет. Momordica тукумундагы өсүмдүктөрдүн курамында момордикозиддер деп аталган кукурбитациндердин өзгөчө тобу бар.
