Hong su Har - кантон күрөң соуста куурулган жашылчалар менен өтө ретро кытай чабактары.
Хон Су соусу деген эмне?
Гойсин соусу – кантон ашканасында көбүнчө эт үчүн глазурь, куурууга кошумча же кайнатылган соус катары колдонулганкоюу, жыпар жыттуу соус. Сырткы көрүнүшү кара түстүү, даамы таттуу жана туздуу. Аймактык варианттар бар болсо да, хойзин соусуна көбүнчө соя, фенхель, кызыл чили калемпири жана сарымсак кирет.
Хонг-суу тоок деген эмне?
Куурулган тооктун ак эти, жашылча аралашмасы жана өзүбүздүн күрөң соус.
Чаяк жана омар соусунда эмне бар?
Ингредиенттер
- 1чай кашык жүгөрү крахмалы.
- 2 чай кашык шири бышыруу.
- 1 фунт орто чаян - кабыгы тазаланган жана кесилген.
- 4 аш кашык өсүмдүк майы.
- 2 тиш сарымсак, майдаланган.
- ¼ фунт чочконун эти.
- 1 стакан суу.
- 2 аш кашык соя соусу.
Эмне үчүн омар соусу деп коюшат?
Түпкүлүк. "Омар соусу" Түндүк Америкада кытай рестораторлору тарабынан кантон ашканасында омар даярдоо ыкмасынан шыктануу менен ойлоп табылган, мында имбирь, көк пияз жана соя соусу куурулган татымал катары колдонулган. Татымал аралашмасынан омар бышыруу үчүн колдонулган соус жасалган.
