Кургатылган жайкы трюфельдер Колдонуу: адегенде кургатылган трюфель кесимдерин муздак сууга куюп коюңуз, андан кийин татымал катары колдонсо болот, же кесимдерди көмөч казанга кайнатып, кызмат кылыңыз ысык тамактар жана ордулар боюнча.
Кургатылган трюфель кесимдерин кантип регидратизациялайсыз?
Кургатылган жайкы трюфельдерди жылуу сууга салып 20 мүнөт кайнатып коюңуз. Регидратация суюктугун чыпкалап, колдонуңуз. Биринчи макарон курстары үчүн татымалдарды колдонуңуз: макарон жана күрүч; эт, балык, жумуртка, жылуу crostini жана эт жана макарон курстары үчүн фарш.
Мен куурулган трюфель менен эмне жасасам болот?
Аларды бышырылган идиштерге колдонушат, ал эми акты тамактын үстүнө чийки кырып коюшат. Мен куурулган тоок эти үчүн консерваланган/жарылган кара трюфельдерди колдондум, мында трюфельди тилип, анан теринин астына салып, бир аз салма салып коём. Алардан пэйт же мусс жасоо үчүн да колдонсо болот.
Кургатылган трюфельдер жакшыбы?
Terra Ross менен кургатылган трюфельдер жаңы трюфельдердей жакшы болот. Кургатуу - бул трюфельдерди иштетүүнүн эң сонун ыкмасы, бул аларды узак убакытка сактоого жана каалаган жерге эч кыйынчылыксыз ташууга мүмкүндүк берет. Биз колдонгон атайын кургатуу технологиясы жаңы грибоктун даамын табигый сактоого жардам берет.
Кара трюфельди кургата аласызбы?
Сусузданган кара жайкы трюфель кесимдери - бул жаңы трюфельдердин даамын жана жытын сактай ала турган гурман продукт. Кургатуу процесси аркылуутрюфель жаңы трюфельдердин бардык касиеттерин сактайт жана ал жумуртка, эт, брюшетте, крутондордогу даамдуу соустар үчүн эң сонун.
