Трюфельдердин көбүн Италияда, Францияда жана Тынч океандын түндүк-батышында табууга болот. Италияда жана Францияда өстүрүлгөн трюфельдер эң сейрек кездешүүчү трюфель түрү, ошондуктан эң кымбат. Вилфранш-дю-Перигор. Францияда дүйнөдөгү эң атактуу кара трюфельдер, ошондой эле Перигордун алмаздары деп аталат.
Кошмо Штаттарда трюфель кайдан табылат?
Бүгүнкү күндө өлкө боюнча трюфель өстүрүүчү бир нече ондогон чарбалар бар. Көпчүлүгү Калифорниянын, Орегондун, Вашингтондун, Айдахонун жана Түндүк Каролинанын штаттарынын болжолдуу токойлуу бурчтарында. Ал эми дыйкандарга алардын көбүн баштоого жардам берген адам өзүнүн кызматтарын талап кылууда.
Жапайы жаратылышта трюфельди кайдан табасыз?
Трюфельдер Европада, Азияда, Түндүк Африкада жана Түндүк Америкада табылган, бирок үч гана түрү коммерциялык жактан маанилүү. Алар белгилүү дарактардын тамырлары менен тыгыз микоризалдык бирикмеде жашашат. Алардын мөмөлүү денелери жер астында өсөт.
Трюфельдер кайсы дарактардын астында өсөт?
Трюфельдер – жер астында өсүүчү (симбиоздук мамиледе) козу карындардын жегенге жарамдуу мөмө денелери, өзгөчө дарактардын, адатта эмен жана фундукдарактарынын тамырларына жабышкан. Трюфельдер - дүйнө жүзү боюнча тамак-аш өнөр жайы тарабынан жогору бааланган даамдуу тамак.
Трюфель өстүрүүгө канча убакыт керек?
Бирок бак-дарактар отургузулгандан кийин трюфельдер чыга башташ үчүн эң аз дегенде беш жыл керек жана жети жылдан 11 жылга чейинжогорку өндүрүшкө жетишүү. Трюфельдер - тамырдан бөлүнүп чыккан канттын ордуна дарактар үчүн азыктарды иштеткен козу карындар.
