Майлуулугу 20 пайыздын тегерегинде болгон каймак каймакты сүт кислотасы маданияты менен аралаштыруу менен даярдалат; бактериялар аны коюу жана кычкыл кылат. … Крем-фрайше коюу, бай (караңыз: майлуу) жана сүзмөгө караганда ачуусу азыраак, жана кайнатып койсоңуз бышырып кетпегендиктен, аны шорполорго жана тамактарга колдонуу сонун. соустар.
Крем фрейштин ордуна каймакты алмаштырсам болобу?
Сметанакрем-фрайштын эң кеңири таралган алмаштыруучу болуп саналат, анткени экөө тең бир аз кычкыл даамы бар жана маданияттуу. Рецепттин бардык түрүндөгү крем-фрайш үчүн бирдей өлчөмдөгү каймакты алмаштырсаңыз болот. … Крем сыр ачуу жана крем-фрайше сыяктуу, бирок ал бир топ тыгызыраак.
Кайсысы пайдалуураак каймак же крем-фрайч?
Чынын айтсам, каймак менен creme fraiche арасында чоң айырма жок. Экөө тең бай жана ачуу даамга ээ жана рецепттерде бири-бирине оңой алмаштырылышы мүмкүн. 2 аш кашык крем-фрайчинде болжол менен 110 калория, 11 г май, ал эми каймакта 46 калория жана 5 г май бар.
Крем жок болсо, эмне колдонсом болот?
Сизге айран, каймак жана бир аз сабыр керек. Өзүңүздүн кремиңизди кантип жасоо керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн кийинки бөлүмгө жылдырыңыз. Mascarpone: Убактыңыз аз болсо, маскарпоне колдонуп көрүңүз. Италиянын каймак сыры бартекстурасы жана даамы окшош, бирок маскарпоне таттуураак.
Крем фрейшке эмне жакын?
Сметана (анын майы аз) эң жакшы жана эң оңой алмаштыруучу, бирок ал крем-фрайш сыяктуу бай же ачуу эмес. Толук майлуу жөнөкөй грек йогурту дагы бир алмаштыруучу, бирок анын бирдей жылмакай текстурасы же жумшак даамы жок.
