Saccharomyces cerevisiae, бүчүр ачуучу ачыткылардын бир түрү, кантты көмүр кычкыл газына жана спиртке ачытууга жөндөмдүү жана көбүнчө нан бышыруу жана пиво кайнатма өнөр жайында колдонулат. Адан Яга чейин Ботаникалык жыйнак/Британика энциклопедиясы, Inc.
Saccharomyces cerevisiae өнөр жайда кантип колдонулат?
Суусундук өнөр жайына келсек, S. cerevisiae шарап, пиво жана сидр сыяктуу көптөгөн ферменттелген суусундуктарды өндүрүүгө катышат; ром, арак, виски, бренди жана сакке сыяктуу дистилденген суусундуктар; ал эми дүйнө жүзү боюнча башка алкоголдук ичимдиктерде, мөмө-жемиштерден, балдан жана чайдан S. cerevisiae да катышат [22].
Эмне үчүн Saccharomyces cerevisiae адамдарга пайдалуу?
Адам биологиясынан тышкары, S. cerevisiae шарап, сыра жана кофе өндүрүүдө негизги курал болуп саналат, анткени анын ачытуу жөндөмдүүлүгү жана этанолдун жогорку толеранттуулугу. Ошондой эле коммерциялык жактан маанилүү протеиндерди (мисалы, инсулин, адамдын сары суусунун альбумини, гепатитке каршы вакциналар) өндүрүү үчүн "клетка фабрикасы" катары колдонулат.
Эмне үчүн Saccharomyces cerevisiae ачытууда колдонулат?
Saccharomyces cerevisiae эң жогорку –ачытуучу ачыткы болуп эсептелет, анткени ачыткылар чогулуп же чогулуп жатканда, алар өндүрүлүп жаткан көмүр кычкыл газына жабышып,суслонун чокусуна калкып чыгат. Бул сырачыларга ачыткыларды чогултуп, кийинчерээк сыра үчүн көбүрөөк колонияларды түзүүгө мүмкүндүк берди.
Saccharomyces cerevisiae кантип колдонулатизилдөө?
Saccharomyces cerevisiae ачыткылардын бир түрү, бир клеткалуу организм. Ал көбүнчө нан жасоо тармагында колдонулат. … Бул ачыткынын биологиясын изилдөө илимпоздорго гендер менен протеиндердин? ортосундагы байланыштарды жана алардын клеткаларыбызда аткарган функцияларын иштеп чыгууга мүмкүндүк берди.
