Вегетариандар менен вегетариандар темир кошулмаларын ичиши керекпи? Улуттук Саламаттыкты сактоо Институту катуу вегетарианчыларга (баардык жаныбарлардан алынган азыктарды кошпогондор) эт жегендерге караганда эки эсе көп темирди жеши керек деп эсептейт. Бул өсүмдүк азыктарындагы гемдик эмес темирдин азыраак сиңишине байланыштуу.
Вегетариандар темир жетишсиздигине жакынбы?
Вегетариандарда темир кампалары азайган көп. Вегетарианчылардын жогорку үлүшү, вегетариандык эместерге салыштырмалуу, темир жетишсиздигинен анемия болгон. Бул өзгөчө менопаузага чейинки вегетариан аялдарга тиешелүү.
Вегетариандар темирди кантип алышат?
Вегетариандар үчүн темирдин булактары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- tofu;
- буурчак (жасмык, кургатылган буурчак жана буурчак);
- бүтүн дан эгиндери (айрыкча, темир менен байытылган эртең мененки жармалар);
- брокколи же азиялык жашылчалар сыяктуу жашыл жашылчалар;
- жаңгак, өзгөчө кешью;
- өрүк сыяктуу кургатылган жемиштер;
- жумуртка; жана.
Вегетариандар кошумча темирге муктажбы?
Вегетарианчылар жетиштүү темир жана витамин B12, ал эми вегетариандар жетиштүү кальций, темир жана В12 витаминин алышы керек. Аялдарда темир жетишсиздигинин өзгөчө коркунучу бар, анын ичинде вегетариандык же вегетариандык диета кармагандар.
Эмне үчүн вегетариандар темирге көбүрөөк муктаж?
Темирдин сиңүүсү С витамини бар тамак-аштарды жана темирди камтыган тамактарды жегенде кескин жогорулайт. Вегетариандарда эт жегендерге караганда темир жетишсиздиги жогору эмес. Темир кандагы кычкылтекти алып жүрүүчү гемоглобиндин борбордук бөлүгү болгондуктан, эң керектүү азык.
