Бул ыкма "суу менен куюлган" жумуртка катары белгилүү. Жумурткаларды ушундай ыкмада сактоо фермадагы жаңы жумурткаларды чийки түрүндө, кабыгында жана бардыгында бүт бойдон сактоого мүмкүндүк берет. Суу менен айнектелген жумуртка жумурткаларды ошол эле күнү чогултулгандай колдонууга мүмкүндүк берет.
Гидратталган лайм жумуртканы кантип сактайт?
Анда эмне иштейт? Жумуртканы туздалган акиташ (кальций гидроксиди) менен жасалгантамак-ашка коопсуз акиташ эритмесинде сактоо. Кальций эритмеси жумуртканын кабыгын жаап, жумуртканы бир жыл же андан көп убакытка эффективдүү сактайт. Ал "акиташ акиташ" деп аталса да, андан туздалган жумуртка жасалбайт.
Сууга куюлган жумуртка даамын өзгөртөбү?
Мен жыл сайын суу менен куюлган жумурткаларымдын канча убакытка чыдаарын көрүш үчүн көбүрөөк убакытка отургузам. Жыл өткөн сайын жумурткаларым канчалык жакшы экени жана даамдары тоокканадан алып келген күндөгүдөй жаңы экени мени таң калтырат.
Жумуртка үчүн стакан суу деген эмне?
Суу айнек (суюк натрий силикат) жаңы жумурткаларды бир нече айга чейин сактоонун эски ыкмасын колдонууга мүмкүндүк берет.
Суу куюудан мурун жумуртка жууйсузбу?
Жумурткаларды жууса, жумуртка туулуп жатканда кошулган жумуртканын гүлдөгөнү жок болот. Ал жумуртканы бактериялардан коргойт. Ушул себептен улам, дүкөндөн сатып алынган жумурткаларды стакан сууга колдонбоңуз! Бир чака лайм суусуна жумуртка кошо баштаңыз.
